Carpaccio de portocale cu nuci de pin pe salata verde de miel

by John Myers Iulie 14, 2021, 6: 19 am

5 din 5 voturi

Timpul total 10

Curs Cină

Bucătărie european

porţii oameni

Calorii 534 kcal

Cuprins show

Ingrediente

3 Portocale
4 Mână Salată de miel
4 El Nuci de pin
3 Tl zahar brun
Ulei de in
Balsamic balsamic
Sare de afine de vanilie (sau alta sare dupa gust)

Instrucțiuni

Curatam portocalele si le taiem felii subtiri.
Se spală bine salata de miel și se usucă prin agitare. Pune pe farfurie. Deasupra se intinde feliile de portocala.
Se incing nucile de pin intr-o tigaie fara grasime, se presara zahar peste ele si se lasa sa se caramelizeze. Se amestecă întotdeauna bine.
Peste feliile de portocale se pun nucile de pin. Presărați deasupra 1-2 vârfuri de sare de afine-vanilie. Abia apoi stropiți cu ulei de in și oțet balsamic la masă.

Rețetă Pin Reteta de imprimare

Nutriţie

servire: 100gcalorii: 534kcalCarbohidrați: 28.1gProteină: 18.5gGras: 39g

Compus de John Myers

Bucătar profesionist cu 25 de ani de experiență în industrie la cele mai înalte niveluri. Proprietar de restaurant. Director de băuturi cu experiență în crearea de programe de cocktailuri recunoscute la nivel mondial. Scriitor gastronomic cu o voce și un punct de vedere distinct condus de bucătar.