Paris Schnitzel cu chipsuri de cartofi aprinse maghiară

Un șnițel pane este o parte obișnuită a meniului nostru de prânz, iar seara este servit și un șnitel din Paris. Împreună cu chipsurile de cartofi, rezultă o masă delicioasă, ușor de preparat și rapidă pentru întreaga familie. Ne place picant și folosim cu generozitate ardeiul cayenne (1/2 linguriță) inclusiv pudră din ardei iute cultivat în grădină și special uscat. Chipsurile de cartofi pentru copii sunt bineînțeles condimentate fără nicio tăietură.

Spălați și curățați cartofii de mărime medie, tăiați în felii subțiri.

Se pune intr-un bol, se stoarce usturoiul si se amesteca bine cu ingredientele ramase astfel incat toate feliile sa fie acoperite cu ulei si pudra, se lasa o clipa la infuzat.

Se prăjește în cuptorul preîncălzit la cca. 180-200 de grade aer cald, așezat pe hârtie de copt, până se rumenesc.

Ne place să adăugăm usturoi și ceapă tocate în chipsurile cuptorului, pe de o parte pentru condimente, pe de altă parte, obțineți chipsuri de usturoi crocante grozave cu ceapă.

Spălați și curățați șnițelul și bateți-l subțire. Sare si piper.

Bateți ouăle lejer și amestecați cu laptele.

Turnați șnițelul în făină, apoi în ouă și la final din nou în făină.

Coaceți în grăsime fierbinte până se rumenesc pe ambele părți, apoi tamponați excesul de grăsime cu hârtie de bucătărie.