Pe lângă pizza, cu ce asezonați cu oregano?

Oregano oferă multor feluri de mâncare o aromă puternică, condimentată. Există diferite soiuri de plantă: pe lângă oregano din regiunea mediteraneană, care este larg răspândită în această țară, există și o variantă mexicană și greacă a plantei, de exemplu. Oregano mexican este o plantă locală care este înrudită doar la distanță cu soiul mediteranean, dar are un gust foarte asemănător. Oregano grecesc, pe de altă parte, are un gust deosebit de intens.

Aroma tartă-amăruie, picant-aromatică cu o ușoară condimentare este deosebit de intensă atunci când este asezonată cu oregano uscat. În principiu, condimentul tipic italian poate fi procesat și proaspăt. Se potrivește bine cu diverse feluri de mâncare sărate, inclusiv focaccia, și poate fi combinat cu majoritatea altor condimente mediteraneene, cum ar fi rozmarinul, cimbru, frunza de dafin sau salvie.

• Mâncăruri cu roșii: Nu numai pizza, ci și multe alte feluri de mâncare cu roșii se armonizează perfect cu aroma oregano. Bucătăria din sudul Italiei condimentează în special supele de roșii și sosurile cu condimente, care sunt asociate în principal cu pizza în această țară. Este adesea combinat cu busuioc sau capere.
• Carne: Vițelul și carnea de porc, în special, pot fi preparate picante și aromate cu ajutorul oregano. În mod tradițional, în Italia, sosul pentru aceste cărnuri este asezonat cu oregano, care este adesea făcut din roșii. În plus, usturoiul este adesea adăugat. Și în SUA și Mexic, mâncărurile tradiționale din carne sunt adesea rafinate cu oregano – varianta mexicană a plantei este folosită aici. Chili con carne, de exemplu, primește o parte din aromă în acest fel. Diverse împachetări cu carne, fasole sau porumb pot fi, de asemenea, aromate cu oregano.
• Tocănițe, supe și caserole: Oregano aromă diverse preparate savuroase pe bază de carne și legume. Ierburile uscate trebuie gătite cel puțin 15 minute, astfel încât să își dezvolte pe deplin aroma. În special supele de cartofi sau caserolele cu cartofi sunt foarte aromate în combinație cu oregano.
• Ceai: Oregano poate fi băut și sub formă de ceai, turnând peste el apă clocotită când este uscat și lăsându-l la infuzat câteva minute. Ceaiul are un efect benefic asupra simptomelor racelii si are efect antibacterian. Oregano poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra crampelor de stomac și problemelor digestive.