John Myers
Pruna are o formă alungită, ovală, turtită, cu capete ascuțite. Spre deosebire de prună, pruna albastru-neagră nu are „cusătură”. Pulpa prunei este foarte suculentă și verde-albicioasă.
Origine
Prunul adevărat este o subspecie a prunului și era deja răspândit în antichitate. Se spune că prunul provine inițial din Orientul Apropiat și din Caucaz. Prunul este acum cultivat în Europa, Asia și America de Nord.
Sezon
În Germania, prunele sunt recoltate din iulie până în octombrie. Recolta de prune din Europa de Sud este disponibilă în magazine din luna mai.
Gust
Pruna coaptă este suculentă, dulce și foarte aromată.
Utilizare
Pruna este potrivită pentru consumul în stare proaspătă, pentru conservarea piureului de prune și pentru conservarea compourilor și a vaselor de rom. Prunele se găsesc și în multe rețete clasice precum crumble cu prune, găluște cu prune sau prăjitură cu prune. Pruna este ideală pentru congelare.
Depozitare
Pruna se va păstra câteva zile la frigider. Cu toate acestea, ar trebui să păstrați pruna nespălată, deoarece spălarea îndepărtează stratul protector (așa-numitul film de miros) de pe prune și se strică mai repede.
