File de porc umplut cu cremă de brânză de capră în acoperire cu dovlecei pe piure de cartofi

Prăjiți feliile de dovlecel pe ambele părți în puțin ulei de măsline, îndepărtați-le și uscați-le pe hârtie de bucătărie. Prăjiți fileul în același ulei peste tot. De asemenea, scoateți și asezonați cu sare și piper.

Tăiați fileul la fiecare 2 cm în cruce, dar nu tăiați. Umpleți cu brânză de capră. Inveliti fileul mai intai in feliile de bacon si apoi in feliile de dovlecei. Se prăjește din nou în ulei de măsline, mai întâi pe partea cusăturii de jur împrejur. La cuptor la 140 de grade pentru aproximativ 10 Gatiti -15 min. Pana la roz.

Punem cartofii cu usturoiul si cubuletele de ceapa intr-o cratita si punem smantana deasupra. Gatiti aproximativ 20 de minute. Piure grosier. Lucrați untul și uleiul de măsline. Asezonați după gust cu floare de sal și piper. Îndoiți rucheta și serviți în centrul farfurii. Tăiați fileul și puneți deasupra.