John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Frigarui de file de porc:
- 800 g Muschiulet de porc
- 400 g 1 ceapă verde
- 8 bucată Bețișoare de shish kebab
- 0,5 Ceaşcă Ulei de floarea soarelui
Frigarui de ardei gras:
- 150 g 1 ardei roșu
- 150 g 1 piper verde
- 150 g 1 ardei galben
- 150 g 2 Ceapă
- 9 bucată Frigarui de shish kebab
- 0,5 Ceaşcă Ulei de floarea soarelui
Sos picant:
- 500 g Roșii cernute
- 200 g Ketchup de roșii
- 8 linguri zahar brun
- 8 linguri Oțet ușor de orez
- 8 linguri Crema de gatit
- 1 linguri Pudră ușoară de curry
- 1 linguriță Sambal oelek
- 4 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
Servi:
- Pudră ușoară de curry
- 1 bagheta de nuca
Instrucțiuni
Frigarui de file de porc:
- Curățați / dezlipiți fileul de porc, spălați și tăiați felii. Ceapa de legume se curata si se taie in sferturi, se taie bucati si se desparte in felii. Așezați felia de ceapă cu feliile de file de porc alternativ pe bețișoarele de șașlik (8 bucăți). Împărțiți uleiul de floarea soarelui (½ cană) în 2 tigăi, încălziți-le, prăjiți încet frigăruile de file de porc pe toate părțile până devin maro-aurie și țineți-le calde la cuptor la 50°C până la servire.
Frigarui de ardei gras:
- Se curăță și se spală ardeii și se taie în bucăți mici. Ceapa se curata, se taie in jumatate, se taie felii si se asambleaza bucatele. Așezați bucățile de ardei cu bucățile de ceapă alternativ pe bețișoarele de șașlik (8 - 9 bucăți). Împărțiți uleiul de floarea soarelui (½ cană) în 2 tigăi, încălziți-le, prăjiți încet frigăruile de ardei pe toate părțile și țineți-le calde la cuptor la 50°C până la servire.
Sos picant:
- Pune toate ingredientele (500 g roșii strecurate, 200 g ketchup de roșii, 8 linguri zahăr brun, 8 linguri oțet ușor de orez, 8 linguri smântână de gătit, 1 lingură pudră de curry, 1 linguriță sambal oelek și 4 prafuri mari de sare de mare grosieră moara) se pune intr-o cratita si se incinge, amestecand continuu.
Servi:
- Pe fiecare farfurie așezați 2 frigărui de file de porc cu o frigărui de boia, scoateți sosul picant și stropiți cu pudră de curry blândă, serviți. Serviți cu baghetă de nucă feliată.
