John Myers
Toată lumea vorbește despre celebrul cartof Annabelle și habar nu ai despre ce este? Nu-ți face griji pentru că nu ești singur. Aici poți afla despre ce este frumosul cartof și ce poți face cu el.
Cartof iubit
Există peste 4,000 de soiuri de cartofi în întreaga lume, dintre care aproximativ 200 sunt cultivate în Germania. Planta sud-americană de mărunțișă este cunoscută în Europa încă din secolul al XVII-lea. Cartoful nu este doar o alternativă sănătoasă la mâncărurile bogate în carbohidrați precum pastele sau orezul, ci poate fi păstrat bine și iarna, ceea ce l-a făcut de secole preferatul bucătăriei germane. Cu atât mai bine să cunoașteți câteva soiuri bune și cine știe – poate că unul sau altul le poate crește chiar în propria grădină. Aici vă prezentăm: cartoful Annabelle.
Annabelle de cartofi: proprietățile sale
Numele, care provine inițial din ebraică, înseamnă ceva de genul frumosului înzestrat. În trecut, se spune că multe soiuri de cartofi au fost numite după cele mai frumoase fiice ale crescătorilor. De fapt, cartoful olandez are multe de oferit, pe lângă frumusețea lui: în bucătărie, își dezvoltă un gust foarte fin, aromat, îl poți crește relativ ușor în grădină și îl poți culege din iunie, ceea ce îl face un timpuriu. cartof. Cu pielea sa netedă, maro deschis, arată și bine. Soiul de cartof ceros are o formă alungită și poate crește destul de mare. Este potrivit pentru începători să crească, deoarece natura sa îl face mai puțin susceptibil la nematodul cartofului, virusul cartofului sau cancrarea cartofului. Cartoful Annabelle este potrivit și pentru soluri grele – soluri care conțin multă argilă. Ca toți ceilalți cartofi, îi puteți păstra într-un loc răcoros și uscat, dar nu rezistă atât de mult.
Annabelle de cartofi:
- Origine: Olanda
- Soi de cartofi: ceros
- Forma corpului: alungită
- Culoarea carcasei: strălucitoare și netedă
- Suprafața carcasei: netedă
- Culoarea cărnii: galbenă
- Perioada de recoltare: iunie
- Depozitare: întuneric și rece, nu poate fi păstrat pentru mult timp
- Gust: ferm la mușcătură, blând, gras
Utilizare
Datorită proprietăților sale, cartoful Annabelle este deosebit de potrivit pentru mâncăruri cu cartofi cerați, dar poate fi, desigur, variat și cu alte feluri de mâncare.
Forma lor frumoasă, alungită și suprafața netedă le fac o alegere populară pentru mâncăruri de cartofi jachete sau cartofi copți. Pentru că vasul poate fi spălat minunat, iar forma alungită îl face să arate bine. Cartoful Annabelle este deosebit de potrivit pentru salata de cartofi și gratinat. Poti da bine cartofii mari si cartofii cerosi nu se dezintegreaza la fel de repede, salata este crocanta.
Ca orice alt cartof, puteți folosi Annabelle ca cartof prăjit sau fiert. Aici se dezvăluie gustul fin, gras, iar cartofii rămân al dente chiar și după gătire.
Potrivit pentru:
- cartofi fierți
- cartofi la cuptor
- gratinat
- salată de cartofi
- Cartofi cu sare
- cartofi prăjiți
Sfat de gătit pentru cartofi fierți: puteți tăia cartofii deosebit de mari în jumătate dacă îi gătiți ca cartofi fierți. Acest lucru reduce timpul de gătire și asigură că cartofii sunt gătiți uniform.
