John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 2 linguri Unt clarificat
- 1 kg Friptură de vită (ma) fresh
- 1 Ceapa taiata cubulete
- 1 Morcov
- 1,5 linguri Zahăr pudră
- 2 linguri Pasta de tomate concentrata de trei ori
- 100 ml Port roșu
- 200 ml Palatinat Dornfelder, uscat
- 1 Cub de bulion
- 400 ml Ciorbă de carne
- 2 frunza de dafin
- 2 cuișoară
- 1 linguri Muștar mediu fierbinte
- 650 g Varză albă proaspătă
- 500 g Cartof
- 1 linguri Margarină
- 1 Ceapa taiata cubulete
- 1 linguriță Sare
- Piper alb măcinat
- Nucşoară
- Mix de condimente arabe
Instrucțiuni
- Prăjiți carnea de vită în unt clarificat fierbinte
- Se adauga ceapa, morcovul apoi pasta de rosii si se prajesc.
- Turnați vinul de porto, reduceți,
- Se toarnă vin roșu, se reduce, se umple supa de carne. Adăugați condimente. Se fierbe carnea aproximativ 2 ore.
- Se curata varza alba, se taie bucatele mici, se caleste in putina apa cu sare, se scurge.
- Se toarnă cu mașina de tocat carne.
- După 1.5 ore, puneți cartofii pe masă.
- Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se spala, se fierb in apa cu sare intr-o cratita mare. Aproximativ 20 de minute. Apoi scurgeți apa, cu excepția unei cantități mici.
- Se fierbe ceapa până devine translucida.
- Adăugați ceapa și varza la cartofi. Se aduce la fierbere, se asezonează, se pasează. Dacă doriți, puteți adăuga puțin unt lichid.
- Terminați sosul: amestecați, asezonați după gust.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 97kcalCarbohidrați: 5.3gProteină: 7.4gGras: 4.1g
