John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Aluat:
- 3 Ouă mărimea M.
- 180 g zahăr
- 1 Pck. Zahar vanilat
- 1 ciupi Sare
- 170 g Făină
- 0,5 Pck. Praf de copt
- 200 g Migdale decojite, măcinate
- 100 ml Ulei de floarea soarelui
- 100 ml Apă minerală
Umplutură de budincă:
- 1 Pck. Pudră de cremă
- 3 linguri zahăr
- 250 ml Lapte
Pătură de budincă:
- 1 Pck. Budinca de ciocolata pudra
- 4 linguri zahăr
- 250 ml Lapte
glugă fragilă:
- 80 g zahăr
- 50 g Unt
- 80 g Fulgi de migdale
Instrucțiuni
Aluat:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° O / căldură de jos. Tapetați o foaie mică de 20 x 30 cm (sau reduceți una mare la această dimensiune cu ajutorul foliei de aluminiu) cu hârtie de copt (umezi bine hârtia în prealabil pentru a se netezi și să nu alunece).
- Bateți ouăle, zahărul, zahărul vanilat și sarea până la o masă groasă, cremoasă. Zahărul ar fi trebuit să se dizolve în acest proces. Se cerne făina într-un bol, se amestecă cu praful de copt și migdalele, se adaugă la amestecul de ouă și se incorporează. Apoi se amestecă uleiul și apoi apa minerală, se distribuie aluatul pe tavă, se netezește și se strecoară în cuptor pe a 2-a șină de jos. Timpul de coacere este de 25 - 30 de minute. Faceți un test de băț de lemn. Nu mai trebuie să se lipească de aluat când este scos. După ce scoateți tortul, lăsați-l să se răcească pe tava de copt.
Umplere si finisare:
- Întoarceți foaia de aluat răcită pe o suprafață mare corespunzător, tăiați-o orizontal la mijloc 1 x și îndoiți-o. Dacă este disponibil, puneți un cadru de copt dreptunghiular în jurul unei foi de aluat, dar acest lucru nu este absolut necesar. Pentru umplutură, gătiți mai întâi o budincă de vanilie din ingrediente. Cantitatea redusă de lapte este intenționată. Apoi întindeți imediat budinca finită pe farfuria din cadru (sau pe cea care formează baza inferioară) și întindeți-o până la margine. Puneți cealaltă farfurie deasupra și apăsați ușor.
- Acum gatiti budinca de ciocolata pentru capac si in acelasi timp topiti untul si zaharul intr-o cratita si caramelizati fulgii de migdale amestecand pana cand au o culoare maro aurie.
- Întindeți budinca de ciocolată pe suprafața prăjiturii cât este încă caldă și imediat - și atâta timp cât budinca nu și-a format încă coajă - întindeți peste ea fragilul. Se poate scufunda cu ușurință. Apoi lăsați tortul să se răcească complet și tăiați-l în porțiile dorite. Pentru mine au fost 12 piese.
