Mia Lane
Dacă vrei să te bucuri de o oală de rom bună în sezonul rece, ar trebui să începi să-l prepari pentru sezonul căpșunilor. Pentru că căpșunile sunt baza ideală pentru o oală de rom delicioasă.
Pregătiți oala de rom - dar corect!
Prepararea vasului cu rom este foarte simplă. Amestecă 500 de grame de căpșuni cu aceeași cantitate de zahăr în oala de rom și lasă să stea o oră. Apoi turnați peste ele 0.7 litri de rom, fructele trebuie acoperite cu rom cu lățimea unui deget. Pe parcursul anului, fructele proaspete de sezon își găsesc întotdeauna drum în oală. Citiți mai jos ce fructe să adăugați și când.
Alegerea ghiveciului de rom perfect
- În principiu, nu contează dacă oala este din piatră, ceramică sau sticlă. Trebuie doar sigilat ermetic si depozitat intr-un loc racoros si uscat.
- Toate fructele pentru Rumtopf trebuie să fie complet coapte și impecabile, astfel încât Rumtopf va dura mai mult.
- Curățenia este principalul și sfârșitul atunci când se prepară Rumtopf. Curățați temeinic toate ustensilele de bucătărie și vasul de rom.
- Toate fructele ar trebui să-și găsească drumul în vasul cu rom, bine spălate, dar nu mai umede: fiecare picătură de apă din vasul cu rom este o picătură prea multă.
- Fructele trebuie să fie întotdeauna complet acoperite cu rom. O farfurie bine curățată menține fructele sub suprafață în orice moment.
Ce rom merge în oală?
Pentru ca oala cu rom să reziste mult și să aibă un gust deosebit de bun, romul trebuie să aibă cel puțin 54% vol. Romurile brune tind să fie folosite pentru oala cu rom, dar în funcție de gustul tău personal poți folosi și rom alb. Amestecul de rom funcționează și el, dar oferă mai puțină aromă.
Ce merge în vasul de rom și când?
Aici vei gasi toate fructele de sezon pe care le poti adauga in oala ta de rom dupa propriul gust.
iunie iulie
- Vișine, cu sau fără sâmbure
- Afinele tind să se destrame
- Zmeura tind să se destrame
- Murele, devin tari în oala cu rom
- Coacăzele roșii dau oalăului de rom o notă acidulată
- Agrișele îi conferă lui Rumtopf o notă acidă
Se adauga 500 g de fructe cu 250 g zahar si se toarna 1/2 litru de rom.
August
- Caise, decojite, cu sâmburi și tăiate în sferturi
- Piersici, decojite, cu sâmburi și tăiate în sferturi
- Prune mirabelle, tăiate la jumătate și sâmbure
- Prune, tăiate la jumătate și sâmbure
Se adauga 500 g de fructe cu 250 g zahar si se toarna 1/2 litru de rom.
Septembrie
- Pere, curatate de coaja si miez
- Merele se întăresc în vasul cu rom
Se adauga 500 g de fructe cu 250 g zahar si se toarna 1/2 litru de rom.
octombrie
- Ananas, curățat de coajă, fără miez și tăiat în bucăți mici
- Gutui, înjumătățiți și cu pietre
Se adauga 500 g de fructe cu 250 g zahar si se toarna 1/2 litru de rom.
noiembrie
La patru săptămâni de la ultima adăugare de fructe, puteți adăuga aproximativ 300 ml de rom. În mod tradițional, Rumtopf este apoi „deschis” la primul Advent. Are un gust grozav singur, cu o minge de înghețată de vanilie ca desert sau completat cu vin spumant ca o băutură lungă.
