Emma Miller
Pepenii verzi și pepenii cultivați în sere pot conține nitrați. Cel mai bun sezon pentru a cumpăra tărtăcuțe este august. Iar dacă cumperi pepene verde sau pepene galben, de exemplu, în iulie, poți avea probleme de sănătate în loc de beneficii.
După cum a explicat nutriționistul Olena Kalen, pepenii verzi și pepenii cultivați în sere pot conține nitrați, ceea ce poate duce la probleme digestive, relatează dr. Peter.
„Dar și mai trist, aceste substanțe transformă hemoglobina din celulele noastre într-o formă inactivă. Acest lucru perturbă metabolismul celulei: este mai puțin bine furnizată cu oxigen și moare mai repede. Drept urmare, organismul se îmbolnăvește și îmbătrânește mai repede”, a explicat expertul.
Pepene verde – beneficii
Pepenele verde conține un număr mare de vitamine și antioxidanți.
Datorită antioxidanților L-citrulină și L-arginina, pepenele verde îmbunătățește funcționarea arterelor noastre. Un alt licopen antioxidant reduce nivelul de colesterol „rău”. Colina îmbunătățește transmiterea impulsurilor nervoase, ceea ce face ca activitatea creierului să fie mai activă. De asemenea, conținutul ridicat de acid folic din pepene verde îl face deosebit de util în timpul sarcinii.
Un alt avantaj al pepenelui verde este proprietățile sale diuretice, care sunt comparabile ca eficiență cu diureticele binecunoscute.
Cum să mănânci corect pepene verde
Este mai bine să nu combinați pepenele verde cu alte alimente. Este mai bine să mănânci această boabe nu mai devreme de 1.5 ore după masa principală, sfătuiește Kalen.
„Datorită cantității mari de fibre și fructoză, combinarea pepenelui verde cu alte alimente poate provoca balonare și alte probleme ale tractului gastrointestinal. Nu este recomandat să combinați tărtăcuțele cu alcool”, a adăugat expertul.
Apropo, pepenele galben conține mai multă fructoză, în timp ce pepenele verde conține mai multă zaharoză. Indicele glicemic al pepenelor este mai mic decât al pepenilor. Prin urmare, în caz de diabet sau de slăbire, pepenele este mai bun decât pepenele.
Consumul multor pepene verde va provoca o creștere mare a zahărului din sânge, ceea ce este periculos pentru diabetici. În plus, excesul de zahăr va fi stocat în corpul nostru sub formă de grăsime.
Cum să alegi un pepene verde bun
- Un pepene verde bun ar trebui să fie moderat de mare, cu o culoare strălucitoare a coajei.
- Punctul de lumină din lateral ar trebui să fie galben strălucitor, coaja trebuie să fie tare, iar tulpina și tulpina trebuie să fie uscate.
- Dacă pălmuiești un pepene copt, poți simți vibrația, iar când îl apeși cu degetul, vei auzi un zgomot.
