John Myers
Din fericire pentru ricotta, există câteva opțiuni pentru un înlocuitor. Factorul decisiv aici nu este atât gustul, cât consistența, pentru că asta face cremă de brânză. Vă oferim 5 alternative aici.
5 moduri de a înlocui ricotta
Înlocuitorul ricottei ar trebui să fie similar cu populara brânză cremă din Italia – adică cu o consistență ușoară și moale. Produsul din zer are un gust proaspăt, cremos.
- Pentru vegani, tofu de mătase este, prin urmare, o alternativă fără animale la ricotta. Consistența acestui tip de tofu este aproape identică, așa că puteți folosi aceeași cantitate atunci când gătiți.
- Brânza de vaci este deosebit de asemănătoare. Aceasta se caracterizează, de asemenea, printr-o aromă blândă și are o consistență granulată, dar brânza de vaci este puțin mai umedă decât ricotta. Așa că țineți cont de acest lucru atunci când vă pregătiți mâncarea.
- Brânza panir indiană prezintă, de asemenea, asemănări în aromă și textură. Dar este puțin mai picant și, de asemenea, mai rar în comerț.
- Cu smântână sau cu crème fraîche, vei găsi o alternativă simplă și bună. La fel ca ricotta, ambele produse lactate sunt cremoase. Cu toate acestea, aceste două variante au un gust mult mai blând decât ricotta. Prin urmare, ar trebui să mai asezonați mâncarea.
- Dintre toate variantele, brânza mascarpone se apropie cel mai mult ca consistență de ricotta. Cremă de brânză dublă capătă grosimea și gustul unic prin adăugarea de acid citric, tartric sau acetic.
