Carbonat de prăjire cu sfeclă roșie și crustă de ardei iute, varză de Bruxelles și sos de sfeclă roșie

• Din nou umplut farfuria prea plină !!!!!!!!!!!!!!! Dar ce ar trebui să fac când soțul meu spune „un pic mai mult” !!!!! Geanta mea fără mâncare. Dar înainte de asta am mers la jogging.
• Scoateți grăsimea de pe friptură, asezonați cu sare și piper. Curățați ceapa în optimi, curățați rădăcinile de pătrunjel și tăiați verdeața de supă în bucăți mari. Mâncăm verdeața de supă cu noi.
• Prăjiți carnea în grăsime de unt pe ambele părți. Completați cu suc de sfeclă roșie și supă de vită. Se adauga crengute de cimbru si se prajesc in cuptorul preincalzit la 180 de grade la foc sus/jos.

crustă

• 2 Bilele de sfeclă roșie se taie în sferturi și se bat în robotul de bucătărie până devin pulpoți. Amestecați terciul cu fulgi de ovăz, sare, fulgi de ardei iute și 1 ou până la o pastă.
• După 1 1/2 oră, întindeți pasta groasă pe friptură. Acum adaugam treptat legumele in functie de gradul lor de duritate. Ar trebui să fie crocantă până la sfârșitul fripturii.
• Cu puțin timp înainte de sfârșit, adăugați sherry și după 2 1/2 ore porniți grătarul, astfel încât crusta să fie frumoasă și fermă. Acum tăiați cele 2 sfeclă roșie rămase în sferturi și bucăți și adăugați la friptură.

varză de Bruxelles

• Desfoliați varza, îndepărtați tulpina și tăiați în cruce. Se pune intr-o cratita cu putina apa. Se condimenteaza cu sare si nucsoara si un pas mare de unt. Varza de Bruxelles ar trebui să fie fermă la mușcătură.
• Când s-a terminat friptura, tăiați carnea în felii. (Sosul nu trebuie ingrosat, ceapa il face foarte cremos).
• Serviți frumos pe farfurii preîncălzite cu găluște de casă și varză de Bruxelles. Ei bine, servit frumos arată diferit, dar a avut un gust grozav și acesta este principalul lucru. poftă bună