John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru a garnisi:
- 3 linguri Ulei de măsline extra virgin
- 6 discuri Şuncă, crudă şi afumată, gătită sau uscată la aer
- 6 linguriță Boabe de porumb, tinere, din conserve
- 2 mijlocii Roșii, roșii, complet coapte
- Sare și piper, negru, proaspăt de la moară
- 2 linguriță Oregano, proaspăt, congelat sau uscat
- 6 discuri Pecorino sau brânză de munte
- 6 frunze Salata roma, (optional)
- 3 Măsline, negre, fără sâmburi, (opțional)
Instrucțiuni
- Tăiați vârfurile ciabattini plat și înjumătățiți pe orizontală.
- Se spala rosiile, se indeparteaza tulpina, se taie in jumatate pe lungime si se taie tulpina verde si alba. Înjumătățiți fiecare jumătate pe lungime, îndepărtați boabele și tăiați sferturile în bucăți de mărimea unui sâmbure de porumb. Se condimentează bucățile de roșii împreună cu boabele de porumb strecurate cu sare și piper și oregano. Tăiați feliile de șuncă și brânză pe ciabattini.
- Scoateți frunzele necesare din salata Roma, spălați și puneți pe o farfurie de servire ca mini bol.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ciabattini cu suprafețele tăiate în jos și prăjiți până la maro deschis. Puneți ciabattini într-un vas rezistent la cuptor, acoperiți cu șuncă și întindeți deasupra amestecul de porumb-roșii. Terminați cu brânză și tăiați măslinele opționale în jumătate și presați pe brânză. Se coace la foc de sus până se topește brânza. Pune crostinile finite in salatiera, servim si savuram.
Adnotare:
- Ciabattini sunt rulouri mici făcute din aluat de ciabatta. Utilizați o baghetă tăiată în diagonală ca alternativă. Pentru o rețetă de ciabattini, vezi: Patru ciabattinos pentru bruschetta
