Legume: Rulouri cu praz

• Scoateți verdeața de pe praz, îndepărtați primul strat și împărțiți o dată la mijloc. Separați straturile individuale cu un cuțit ascuțit.
• Aduceți apa la fiert, sare puțin și fierbeți prazul în ea timp de două minute până când se înmoaie. Scurgeți și clătiți cu apă rece.
• Așezați frunzele de praz pe o placă în dreptunghiuri. (1 strat). Acum puneți deasupra șunca de Parma și acoperiți cu un alt strat de praz. Acum vine branza si apoi inca un strat de praz.
• Rulați din partea îngustă și fixați-o cu o scobitoare dacă este necesar.
• Bateți oul și bateți.
• Se piperează ușor și se sare pesmetul.
• Rulourile de praz se rulează mai întâi în ou, apoi în pesmet.
• Se încălzește untul clarificat într-o tigaie și se coace rulourile cu praz până devin aurii pe toate părțile.

...und außerdem

• Am amestecat oul ramas cu restul de pesmet si l-am prajit in tigaie la final.
• Erau cartofi fierti (pudra de chimen in apa de gatit) si unt de usturoi brun. Curățați cățeii de usturoi și tăiați felii. Rumeniți untul și adăugați feliile de usturoi cu puțin timp înainte de sfârșit.