Friptură de crupă, cartofi copți și salată verde de miel

Spălați cartofii copți, asezonați cu sare și înveliți în folie de aluminiu. Dam asta la cuptor pentru aproximativ 1 ora la 180 - 200 de grade. Amestecați quark cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, miere, tăiați arpagicul în rondele fine și tocați usturoiul. Amesteca totul si asezoneaza cu sare si piper.

Curățați salata de miel frumos și de mai multe ori. Spălați roșiile cherry și tăiați în jumătate. Prăjiți nucile de pin încet până capătă această culoare. Pentru dressing, adăugați într-un castron mic un strop de oțet de vin alb și de aproximativ patru ori mai mult ulei de rapiță. Adăugați miere și muștar (atenție la dulceață și picant în funcție de gust). Se condimentează dressingul cu sare și se umple cu puțină apă. [Sfat: luați niște salată de miel și încercați-o cu dressing. Dressingul trebuie să se lipească de salată și poate fi puțin mai tare]. Pune totul împreună într-un castron mare și servește. Tăiați niște parmezan în felii fine și serviți pe salată.

Se condimentează fripturile cu sare și se prăjesc pe ambele părți (în funcție de nivelul de gătire dorit și de grosimea cărnii [medie aprox. 3-4 minute pe parte]). De asemenea, puteți atinge puțin usturoi sau adăuga rozmarin și adăugați în tigaie. Luați tigaia de pe foc, adăugați unt rece și stropiți carnea cu el. Dam carnea la cuptor pentru cateva minute pentru a se putea gati uniform. La final, condimentam cu putina sare si piper. Prăjiți ciupercile scurt și condimentat, asezonați și serviți pe carne sau ca garnitură.