John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 4 Fripturi de crupă la 200 g
- Sare de mare de la moară
- Piper negru de la moară
- 2 linguriță Ulei de măsline presat la rece
- 3 linguri Nuci de pin
- 8 Pc. Caise uscate
- 3 linguri Gorgonzola Cremoso
- 1 linguri Faina de paine
- 1 linguri Unt
- 200 ml Port alb
- 100 ml Pelin uscat
- 100 ml Smântână
Instrucțiuni
- Se preîncălzește cuptorul la 80 ° C. Se spală carnea și se usucă. Se sare si se pipereaza si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Apoi continuați să gătiți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
- Tăiați mărunt caisele. Tocați și nucile de pin dacă este necesar. Amestecați ambele cu gorgonzola, untul și pesmetul. Se întinde sub formă de crustă pe fripturile fierte și se grătesc în cuptorul cu funcție de grătar (alternativ 250 ° C căldură sus/jos pe raftul de sus).
- Pune carnea pe un platou cu carne și ține-o caldă la cuptor. Atenție să nu se întunece prea mult - vezi foto: - (Se fierbe friptura cu vin de porto și pelin. Se amestecă smântâna și se condimentează cu sare și piper. Se reduce sosul până devine cremos.
- Aranjați fripturile cu sosul pe farfurii preîncălzite. Merge bine cu crochete sau cartofi fierti si o salata crocanta. La desert a fost visul căpșunilor (visul căpșunilor >>)
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 297kcalCarbohidrați: 11.3gProteină: 4.3gGras: 20.4g
