John Myers
File de miel cu brânză de oaie în acoperire cu dovlecel pe salată de cartofi și ciuperci cu spectacol de boia
The perfect saddle of lamb fillet with sheep’s cheese in zucchini coating on potato and mushroom salad with paprika show recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 2 buc. somon de miel la 170 gr.
- 1 buc. Dovlecel proaspăt
- 40 g lardo feliat subțire
- 60 g feta feliată
- Ulei de măsline extra virgin
- Cimbru
- Sare
- Piper negru de la moară
- Prăjiți mielul peste tot în ulei de măsline. Scoatem si lasam putin sa se raceasca. Asezonați cu sare și piper. Între timp, curățați dovleceii și tăiați felii subțiri cu un curățător sau la mașină.
- Așezați feliile de dovlecel una lângă alta. Acoperiți cu lardo. Pune deasupra un somon de miel. Deasupra se pune branza feta si se presara cu cimbru. Puneți celălalt somon de miel deasupra. Formați un rulou ferm cu lardo și dovlecel. Se prăjește peste tot în ulei de măsline. Intr-un cuptor preincalzit la 120 de grade, se gateste pana devine roz timp de aproximativ 35 de minute, se condimenteaza cu sare si piper si se taie felii.
- Se serveste cu salata de cartofi si ciuperci (nr. 485982). Folosind o rețetă de 1/2, stropiți spuma de boia de ardei (Nr. 453359) cu sosul rămas.
