File de somon cu sos de marar si cartofi

• Clătiți scurt fileul de somon și scurgeți-l bine cu un prosop de hârtie.

Sos de mărar:

• Clătiți, smulgeți și tocați mărunt mararul. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se prăjește eșapa tăiată cubulețe până devine translucide, se toarnă ciorba sau vinul alb, se amestecă crema cu făină până se omogenizează, se adaugă și se lasă sosul să fiarbă scurt, se adaugă și mararul tocat și se condimentează cu sare. , sare, piper si otet dupa gust.
• Intre timp se prajeste fileul de somon in ulei scurt pe ambele parti, se inveleste in folie de aluminiu si se lasa sa se odihneasca la cuptor la 160 de grade pentru aproximativ 4 minute.
• Serviți fileul de somon cu sosul de mărar și cartofii fierți.