Sosuri / Dip: Paprika Mush

Preîncălziți cuptorul la 250 ° C.

Ardeii se spala, se taie in jumatate, se scot semintele si coaja alba si se pun cu pielea in sus pe o tava de copt si se aluneca pe sina de sus in cuptor. Dacă pielea se aprinde și ceva se înnegrește, scoateți tava din cuptor, acoperiți cu o cârpă umedă sau hârtie de bucătărie și lăsați ardeii să se răcească. Se desprinde pielea și se taie ardeii în bucăți.

Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în cuburi. Tăiați ardeiul iute pe lungime, îndepărtați semințele și pielea albă și tocați.

Lasati uleiul sa se incinga intr-o cratita si caliti ceapa si usturoiul. Se amestecă ardeii, chilli și ierburile și se fierbe scurt. Adăugați apă, zahăr și 10 stropi de lămâie, asezonați cu sare și piper și lăsați totul să fiarbă aproximativ 15 minute. Eventual mai adăugați puțină apă.

Se pasează totul, se condimentează din nou cu lămâie, sare și piper, se aduce la fierbere și se toarnă în borcane sterilizate.

Cantitatea de ingrediente a fost suficientă pentru un pahar de 370 ml