John Myers
Introducere: Kabsa, felul de mâncare național al Arabiei Saudite
Kabsa este un preparat de orez savuros și aromat, care este renumit ca felul național de mâncare al Arabiei Saudite. Este un aliment de bază care este bucurat atât de localnici, cât și de turiști. Felul de mâncare este un simbol al ospitalității și este servit la ocazii speciale și în timpul adunărilor de familie. Kabsa a câștigat popularitate dincolo de Arabia Saudită și poate fi găsit acum în diferite restaurante din Orientul Mijlociu din întreaga lume.
Originea și istoria Kabsa: un patrimoniu culinar
Originile Kabsa pot fi urmărite până la triburile beduine din Arabia Saudită, care au pregătit felul de mâncare în timpul călătoriilor lor. Se crede că felul de mâncare a evoluat din felul de mâncare tradițional beduin „Margoog”, care este o tocană de carne condimentată. Kabsa a fost un fel de mâncare popular în Arabia Saudită de secole și a fost preparat în mod tradițional folosind carne de cămilă. De atunci, felul de mâncare a fost adaptat pentru a include pui, miel, carne de vită, fructe de mare și legume, în funcție de regiune și de preferințele personale. Kabsa a devenit o parte integrantă a bucătăriei Arabiei Saudite și este considerată o moștenire culinară a țării.
