John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Sos de ciuperci porcini
- Sare piper
- 3 întreg Ouă de gamă liberă
- Făină (mâner dublu)
- Firimituri de pâine
- Ulei + unt pentru prajit
- 200 g Ciuperci porcini (congelate)
- 1 mic Șalotă tăiată cubulețe
- 2 Linguriță Pastă de legume de casă
- Apă
- 1 jumatate de cana Crema 30% grasime
- Pudră de chimen
- 1 Stropi Suc de lămâie
- Sare piper
- 1 Linguriţă. Făină (mâner dublu)
- 1 Linguriţă. arpagic
cartofi prăjiți
- 6 gătit Cartofi cu ceară
- Unt și ulei pentru prăjit
- Sare, piper, maghiran
Instrucțiuni
sos
- Tăiați eșalota în cuburi mici și lăsați-le să se prăjească ușor, fără culoare sau grăsime. Se adauga apoi ciupercile porcini doar se adauga putina grasime, chiar inainte ca lichidul sa se evapore, se presara peste el faina si se toarna bulionul pe care l-am preparat eu cu apa fierbinte. Se amestecă bine și apoi se rafinează cu crema. Asezonați cu sare și piper și, cel mai important, praful de chimen. Păstrați cald
șnițel
- Parăți muschiul și tăiați fripturile de fluture. Bateți ceva cu o cratiță mică. Adaugati condimentele, uleiul si o lingura de unt la spuma intr-o tigaie. Se paine snitelul si se coace incet pana devine auriu.
- Din moment ce mai aveam cartofi fierti, i-am curatat de coaja, i-am taiat felii inguste si i-am prajit langa, Am adaugat o salota in cuburi mari, asezonata ca mai sus, Serveste toata, daca vrei sa servesti o salata mica, asta e tot . Lucrurile mici nu durează mult, sunt minunat de fragede.
