John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1200 g Umar de miel
- 4 Cățel de usturoi
- 2 linguri Ulei de măsline
- 100 ml vin roșu (de înaltă calitate)
- Și dificil
- 100 ml Supa de miel
- Cimbru frecat la murat
- Cimbru proaspăt tocat
- Rozmarin proaspăt și tocat
- Sare, piper, ardei de Espelette
Instrucțiuni
- Se pară umărul de miel, se untură cu felii de usturoi, se condimentează cu sare, piper și pimento d'Espelette, se freacă cu ulei de măsline și se stropește cu cimbru zdrobit.
- Acum, pune umarul in tava, pune capacul pe ea si lasa-l sa stea cel putin 2 ore la temperatura camerei.
- Se pune cuptorul la 120°C foc sus și jos și între timp se prăjește umărul pe ambele părți, se deglasează cu vin roșu și supa de miel, se acoperă cu cimbru proaspăt și rozmarin, se pune capacul și se da la cuptor.
- Am lasat sa fiarba 2.5 ore, apoi se scoate capacul si se lasa sa fiarba inca o jumatate de ora la aceeasi temperatura.
- Acum umarul este asezat pe o farfurie si acoperit cu folie de aluminiu, trebuie sa se odihneasca cateva minute pana sa intre sub cutit;).
- Intre timp, sosul se trece printr-o sita si se serveste cu fasole de usturoi si cuscus.
- Bucura-te de masa ta!
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 248kcalCarbohidrați: 0.2gProteină: 13.8gGras: 21.2g
