Garnituri: cartofi rozmarin de la cuptor

Am cumparat azi primii cartofi noi germani, sunt buni ca cartofii rozmarin pentru ca se mananca coaja cu ei. Spălați cartofii și curățați-i bine cu peria de legume. Cartofii tăiați în sferturi.

Se unge o tavă cu unt și se curăță și se feliază usturoiul. Puneți în matriță. Se adauga cartofii si se condimenteaza cu sare si piper si se condimenteaza cu ardei Espelette. Spălați și uscați rozmarinul, smulgeți acele de pe tulpină și tăiați grosier.

Se amestecă cu cartofii și se stropește totul cu puțin ulei de măsline. Coaceți la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 40-45 de minute, până când cartofii sunt galbeni aurii și copți. Întoarceți o dată sau de două ori între ele.

Am avut și o friptură delicioasă și pimientos de padron prăjiți în unt. Pentru a face acest lucru, scoateți fripturile din frigider cu o oră înainte de prăjire. Asezonați cu sare de rozmarin, piper Tellicherry și ardei Espelette. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește fripturile pe prima parte timp de aproximativ 3 minute. Apoi întoarceți și prăjiți încă un minut. Apoi am stins focul pentru ca fripturile de crupa erau foarte mari, dar si foarte subtiri. Așa că dungile au fost lăsate să se odihnească în tigaie aproximativ 5 minute.

În același timp, spălați ardeii mici prăjiți, uscați-i și prăjiți-i în unt până încep să se înnegrească. Sare cu sare de mare. A fost o mică sărbătoare pentru noi.