John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru olandeză cu lămâie și lămâie
- 1 kg Sparanghel verde proaspăt
- 1 kg Cartofi medii
- 50 g Unt sărat
- 1 Pc. Stacojiu
- 4 Pc. Gălbenuș de ou
- 200 g Unt sărat
- 1 linguriță Suc de lămâie
- 1 linguriță Suc de lămâie
Instrucțiuni
- Asezam felii de somon cu fulgi de unt pe o tava de copt cu hartie de copt si le punem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10 minute.
- Sparanghelul verde se spala, se taie capetele si se fierbe in apa cu sare timp de 10 minute, se calesc cartofii in apa cu sare, se taie in jumatate si se prajesc intr-o tigaie cu putin unt pana devin aurii.
- Pentru olandeză, curățați eșapa de coajă, presați-o într-o pulpă pe o placă cu un cuțit plat și adăugați într-o cratiță cu puțină apă și oțet, reduceți aproape complet.
- Treceți gălbenușurile în sos cu un tel, apoi lucrați untul rece în bucăți la foc mic, adăugați sucul de lămâie și lămâie.
- Aranjați somonul cu sparanghel verde și cartofi pe o farfurie. Șervețel cu lime și lămâie olandeză.
