Acid sorbic: asta este în spatele lui

Acid sorbic: un conservant cu multe denumiri

Dacă nu vedeți acid sorbic pe lista de ingrediente alimentare, asta nu înseamnă că nu a fost folosit. Acidul sorbic este, de asemenea, ascuns în spatele numărului de aprobare european E-200 sau a denumirii acid hexadecenoic.

• Veți găsi acid sorbic în întreaga gamă de produse. De la produse de patiserie, dulceață și fructe uscate până la brânză și carne, precum și legume murate și vin. Lista utilizărilor pentru acidul sorbic este lungă; în cosmetică, vei descoperi și E-200.
• Desigur, există un motiv bun pentru care acidul sorbic este atât de des pe lista de ingrediente. Este un conservant bun, dar asta nu este tot.
• Acidul sorbic are un efect antimicrobian. Inhibă răspândirea diferitelor bacterii și drojdii, precum și a mucegaiurilor pe care nimeni nu vrea să le mănânce.

Acesta este ceea ce face ca acidul sorbic să fie atât de interesant

Acidul, care este acum produs chimic printr-un proces în mai multe etape, a fost folosit ca conservant de peste 100 de ani.

• Pe lângă proprietățile sale de conservare, acidul sorbic are avantajul inestimabil pentru industria alimentară că este atât fără gust, cât și fără miros.
• În plus, acidul sorbic declanșează cu greu reacții alergice, ceea ce face ca conservantul să fie atractiv pentru industria cosmetică.
• Din câte se știe în prezent, organismul nostru procesează acidul sorbic ca acidul gras și îl descompune fără a lăsa reziduuri. Cu toate acestea, pentru acid a fost stabilită o doză zilnică maximă de 3 miligrame per kilogram de greutate corporală. Numai experții UE știu probabil cine ar trebui să verifice acest lucru în viața de zi cu zi.