John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Aluat obținut din chefir de lapte
Abordare de bază
- 300 g Chefir de lapte de casă
- 300 g Făină de grâu (alternativ făină de grâu sau secară)
- 1 litru Sticlă
Instrucțiuni
Abordare de bază (prima zi)
- Luați un recipient înalt de sticlă și adăugați cele 100 de grame de făină afumată cântărite. Apoi turnați chefirul de lapte de casă în cele 100 de grame specificate. Se amestecă bine cu o lingură de plastic. Apoi puneți deasupra un capac de sticlă liber sau acoperiți cu folie și lăsați să stea timp de 24 de ore la temperatura camerei.
2. Etichetați
- A doua zi continuați să hrăniți și îndepărtați capacul sau folia desfăcută. De data aceasta sunt 50 de grame de făină brună și 50 de grame de chefir de lapte. Amestecați / amestecați bine din nou cu o lingură de plastic. Acoperiți și lăsați din nou să stea timp de 24 de ore la temperatura camerei.
3. Etichetă; 4. Eticheta; 5. Etichetați
- Continuați să hrăniți totul așa cum este descris la punctul 2 și lăsați-l să stea. După a 5-a zi, aluatul și-a atins aciditatea și este gata de utilizare pentru coacerea pâinii, baghetelor sau oriunde este nevoie de aluat.
