John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
spaghete
- 200 g Făină de paste tip 00
- 2 Ouă
- 1 ciupi Sare
Pomodori (rosii semi-uscate)
- 200 g Gustare roșii
- 1 linguri Coaja de lamaie
- Sare
- Piper negru de la moară
orice altceva
- 4 Caței de usturoi, tăiați subțiri
- 1 Roșu Ardei iute, fără sâmburi și tocat mărunt
- 150 g Crevetă
- 50 ml Ulei de măsline
- 1 buchet Frunze de patrunjel tocate grosier
- Brânză pecorino
Instrucțiuni
spaghete
- Punem faina impreuna cu ouale si un praf de sare intr-un castron, framantam totul cu mainile pentru a forma un aluat elastic, il invelim in folie alimentara si il lasam sa se odihneasca minim 30 de minute la temperatura camerei.
- Apoi se întinde subțire cu mașina de paste și se taie în spaghete cu accesoriul pentru spaghete. Apoi gătiți-le al dente în multă apă cu sare.
roșii pe jumătate uscate
- Întindeți un strat subțire de ulei pe o tavă rezistentă la cuptor. Roșiile se sferesc, se scurg și cu miezul și se pun în tavă cu partea de carne în sus, se adaugă puțină sare și piper și se stropesc cu coaja de lămâie. Se da apoi la cuptor la 80 de grade timp de o ora.
termina
- În timp ce spaghetele încă se gătesc al dente, prăjiți scurt creveții în puțin ulei de măsline, scoateți-i și lăsați-i deoparte. Se adauga apoi restul de ulei de masline si se incinge, de preferat sa nu depaseasca 80 de grade. Adăugați usturoiul și ardeiul iute și lăsați la infuzat câteva minute.
- Se strecoară spaghetele și se lasă să se scurgă puțin (nu prea mult). Apoi adăugați spaghetele în uleiul de măsline încălzit, adăugați roșiile și creveții și aruncați în ele aproximativ 2 minute (spaghetele trebuie să fie mereu în mișcare).
- Acum se adauga patrunjelul si se serveste si apoi se presara branza peccorino rasa.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 464kcalCarbohidrați: 4.1gProteină: 0.4gGras: 50.1g
