John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Coaste de rezervă
- 2 kg Coaste de porc
- 2 linguri Fructe de ienupăr
- 3 foi de dafin
- 2 linguri Sare de mare
Marinada la gratar:
- 12 linguri Ketchup de roșii
- 8 linguri Sos pentru grătar
- 4 linguri Ulei de măsline
- 1 linguri Miere
- 4 linguri Muştar
- 2 linguri Oțet balsamic alb
- 2 linguri Sos Worcestershire
- 2 Catei de usturoi
- 1 linguriță Sare de mare
- 0,5 linguriță Piper
- 0,5 linguriță Piper roșu
Marinada din Asia:
- 6 linguri Ketchup de roșii
- 6 linguri Sos de soia
- 4 linguri Miere
- 3 linguri Sos Worcestershire
- 250 ml Suc de ananas
- 2 felie Ananas
- 2 Catei de usturoi
- 20 g Ghimbir
- 2 Lemongrass stick
- 1 linguriță Piper roșu
- Piper
Porumb pe știulet
- 4 Porumb pe știulet
- 100 g Unt de sare
Instrucțiuni
Coaste de rezervă
- Porționați coastele în bucăți de 15 până la 20 cm. Pregătiți coastele în apă cu frunze de dafin măcinate grosier, boabe de ienupăr și sare de mare timp de 10 minute.
Marinada la gratar:
- Amestecați marinada de grătar făcută din ketchup de roșii, sos de grătar, oțet, muștar, ulei de măsline, sos Worcester, miere, piper cayenne, sare și piper și doi căței de usturoi presați.
Marinada asiatică
- Amestecați marinada asiatică de ananas proaspăt, piure, tulpina de lămâie tocată mărunt, ghimbir tăiat mărunt și doi căței de usturoi presați cu ketchup de roșii, sos de soia, miere, sos Worcestershire, suc de ananas, sare și piper.
- Scoateți coastele din apă și uscați cu grijă. Puneți marinada și carnea într-o pungă mare de congelator și faceți un nod. Marinați timp de 1 până la 12 ore într-un loc răcoros!
- Porniți grătarul și sfârâiți coastele pe ambele părți.
- Porumbul de pe stiuleți se pregătește pentru scurt timp și se unge cu unt lichid de sare. Se pun la gratar pe foc indirect langa costita si apoi se servesc cu ea.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 171kcalCarbohidrați: 9.3gProteină: 10.4gGras: 10.2g
