John Myers
Ceapa de primăvară este cunoscută și ca ceapă de primăvară sau ceapă de iarnă, deși sunt disponibile pe tot parcursul anului. Ceapa primavara nu are legatura cu prazul sau prazul, ci cu ceapa. Au un gust mai blând și aduc culoare alimentelor.
Origine
Ceapa de primăvară a venit, probabil, inițial din centrul și vestul Chinei, apoi a venit mai târziu în Europa prin ceea ce este acum Rusia. La noi, ei fie provin din cultivarea internă, fie din Spania, Italia, Franța și Egipt.
Sezon
Ceapa de primăvară este disponibilă pe tot parcursul anului.
Gust
Ceapa inferioară, albă, are un gust ușor ca ceapa, iar gustul verde amintește mai mult de praz și arpagic.
Utilizare
Ceapa merge bine cruda in salate sau cu ierburi picante. Au un loc ferm în bucătăria asiatică și adaugă savoare mâncărurilor wok, de exemplu. Dar toate felurile de mâncare care se prepară în mod normal cu ceapă, cum ar fi friptura sau cartofii prăjiți, capătă un gust mai blând cu ceapa primăvară. Cu toate acestea, verdele nu trebuie gătit prea mult timp, deoarece apoi își pierde aroma.
Depozitare/durata de valabilitate
Ceapa primavara nu se pastreaza la fel de mult ca ceapa de masa. Se pot păstra în sertarul cu legume al frigiderului pentru aproximativ o săptămână.
