John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 400 g Făină cernută tip 405
- 25 g Drojdie proaspătă
- 250 ml Lapte
- 125 g zahăr
- 2 Zahar vanilat
- 1 Ou
- 250 g Unt lichid
- 100 g Făină cernută
- 200 g stafide
- 200 g Migdale tocate
- 100 g Coaja de lamaie
- 100 g coaja de portocala
- 3 stropire Aromă de rom
- 3 stropire Aromă de migdale amare
- 0,25 linguriță Buzdugan
- 0,25 linguriță Cardamom la sol
- 0,25 linguriță Sare
- 75 g Unt lichid
- 100 g Zahăr pudră
Instrucțiuni
- Se prepară un aluat din 400 g făină cernută și laptele și drojdia puțin încălzite și se lasă la crescut scurt (30 min) la loc cald.
- Se frământă zahărul, oul și condimentele precum și untul lichid, răcit și se lasă din nou la crescut la loc cald timp de 1 oră.
- Acum vin stafidele și migdalele. Se adauga coaja de lamaie si coaja de portocala si restul de faina. Frământați totul din nou bine și apoi umpleți forma de tort. Suma este concepută pentru o formă de știft de 38 cm. Dacă ai unul mai mic, scoți doar o treime și faci Stollen Confectionary din el.
- Așezați forma stollen pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt cu părțile deschise în jos (nu vă faceți griji, stollenul nu se va scurge) și coaceți la 200 ° timp de o oră. Dupa cca. 30 de minute, scoateți forma stollen și continuați coacerea stollenului pentru restul timpului de coacere fără formă.
- Ungeți Stollenul încă fierbinte cu unt topit și pudrați cu mult zahăr pudră.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 397kcalCarbohidrați: 40.5gProteină: 2.3gGras: 25g
