Mia Lane
Ar trebui să fie tari și crocanți, apoi castraveții sunt un adevărat răsfăț. Dar cum ar trebui să păstrați castraveții, astfel încât legumele bogate în apă să rămână frumoase și proaspete? Funcționează cel mai bine cu aceste sfaturi.
Depozitarea castraveților: cât timp puteți păstra castraveții?
Castravetele este peste 90% apă și este oarecum delicat. Cu toate acestea, dacă este cumpărat proaspăt și depozitat corespunzător, se poate păstra până la trei săptămâni. Dacă sunt depozitate incorect, legumele vor deveni moale și fără gust după doar câteva zile. Prin urmare, ar trebui să luați în considerare câteva puncte dacă doriți să depozitați castraveți.
Depozitarea castraveților: Cum recunoașteți un castraveți proaspăt?
Un castravete proaspăt arată crocant și strălucitor. Dacă este puțin încrețit la capete sau mai degrabă cauciuc pe ansamblu, atunci e mai bine să ții mâinile departe de el. O culoare plictisitoare indică, de asemenea, că specimenul a fost pe raft de mult timp.
După cumpărare, este important să îndepărtați folia de pe castravete. Dedesubt se poate forma umezeală, ceea ce poate face ca castraveții să mucegăească mai repede. Este mai logic să cumpărați imediat un castravete neambalat, dacă este posibil din regiune.
Înainte de depozitare, castravetele nu trebuie spălat, deoarece suprafața poate deveni ocupată. Prin urmare, cel mai bine este să spălați bine legumele chiar înainte de a le mânca.
Păstrați castraveții în mod corespunzător – de preferință la subsol
Dacă ați cumpărat un castravete proaspăt și nu doriți să-l mâncați imediat, se pune întrebarea unde ar trebui să fie depozitat. Castraveții provin inițial din India și nu le place prea rece. Dar nici nu trebuie să fie prea cald, ca să nu se coacă prea repede: Castraveții se păstrează doar o zi sau două la temperatura camerei. În mod ideal, legumele ar trebui, așadar, păstrate între 10 și 15 grade Celsius.
Locul potrivit de depozitare este răcoros și întunecat, cel mai bun este subsolul sau o cămară. Aici legumele se pot păstra două până la trei săptămâni. Într-un pic, un colț întunecat al cămarei este, de asemenea, în regulă, dar apoi castravetele nu va rămâne proaspăt atât de mult.
Păstrați castraveții în frigider?
Frigiderul nu este locul potrivit pentru recoltă: dacă temperatura este prea scăzută, castraveții sensibili devin rapid moi și moale. Daca nu ai alta optiune, compartimentul pentru legume al frigiderului este o solutie de urgenta. Centrul pentru consumatori recomandă să împachetați castravetele într-un prosop umed și să-l depozitați într-un recipient de sticlă sau plastic.
Frigiderele moderne au adesea și o așa-numită „zonă de subsol”, care este mai caldă și mai potrivită pentru castraveți. Apropo, congelarea castraveților nu este o idee bună din cauza conținutului lor ridicat de apă.
Păstrați castraveții proaspeți: A se păstra departe de fructe și legume
În salată, alte legume sunt complementul ideal pentru castraveți. Totuși, acest lucru nu se aplică depozitării: dacă se află în imediata apropiere a fructelor și legumelor care emit etilenă gazoasă inodoră, se va coace mai repede. Prin urmare, castraveții trebuie păstrați separat de alimentele care conțin etilenă.
Etilena este un hormon vegetal care este necesar pentru procesele de creștere și coacere. Gazul cu miros dulce este conținut de avocado, mere și roșii, de exemplu.
Cum păstrați castraveții tăiați?
Dacă nu folosiți toate legumele, restul se pot păstra pentru scurt timp. Castravetele tăiați trebuie plasați într-un recipient sigilabil în frigider și consumat în cel mult două zile. Tăiați în prealabil zona de tăiere uscată.
Depozitarea castraveților: cele mai importante puncte
Acordând atenție acestor lucruri, veți păstra un castravete proaspăt și crocant:
- A nu se păstra la temperatura camerei.
- Depozitați într-un loc răcoros, întunecat, de preferință într-o pivniță sau cămară.
- Dacă frigider, atunci compartiment pentru legume.
- Țineți departe de vecinii care emit etilenă.
- Deci depozitarea castraveților nu este atât de dificilă.
