John Myers
Știi cum să păstrezi corect ghimbirul, astfel încât să reziste cât mai mult? Vă oferim sfaturi despre depozitarea potrivită.
Păstrați ghimbirul în mod corespunzător
Asigurați-vă că depozitați corect bulbii de ghimbir neutilizați. La temperatura camerei, acestea pierd apă și se usucă. Devin șifonate și fibroase. Și așa depozitați corect bulbii de ghimbir, astfel încât să rămână proaspeți cât mai mult timp posibil:
Proaspătă și nedecojită
De preferat ar trebui să păstrați ghimbirul nedecojit într-o singură bucată, altfel se va usca. Bulbii de ghimbir tăiați devin lemnos și își pierd gustul fierbinte și picant. Păstrați tuberculul nedecojit într-un loc uscat, întunecat și răcoros. O cămară este un loc bun pentru asta. Cel mai bine este să le puneți într-o pungă de hârtie în prealabil, deoarece aceasta este uscată și protejează împotriva luminii.
Frigiderul este, de asemenea, la o temperatură ideală pentru depozitarea bulbilor de ghimbir. Dar fii atent! Umiditatea prezentă în el favorizează creșterea mucegaiului. Împachetați ermetic tuberculul înainte de a-l pune la frigider. Pentru a face acest lucru, înfășurați-le în folie alimentară sau puneți-le într-un recipient de depozitare din plastic sigilabil. Chiar și o pungă de hârtie va face bine. Apoi, puteți păstra rădăcina de ghimbir timp de până la 6 săptămâni.
Taiate sau decojite
De asemenea, puteți depozita bulbii de ghimbir tăiați într-un loc întunecat și răcoros. Cu toate acestea, le puteți păstra în cămară doar câteva zile, deoarece capetele tăiate ale tuberculului se usucă rapid. Apoi devin lemnoase și fibroase.
Prin urmare, cel mai bine este să plasați bulbii de ghimbir tăiați în compartimentul pentru legume al frigiderului dvs. Dar ferește-le de aerul umed din frigider, altfel, vor începe să se mucegăească. Cel mai bine este să le înfășurați etanș cu cârpe umede sau folie alimentară. Apoi puneți tuberculii într-un recipient de depozitare a alimentelor sau într-o pungă de congelare și stoarceți aerul din ea. Puteți păstra bulbii de ghimbir tăiați în compartimentul pentru legume pentru aproximativ 3 săptămâni.
Notă: Dacă bulbii de ghimbir formează muguri, tăiați-i înainte de a le procesa în continuare. Acești lăstari au un gust blând, le lipsește aroma intensă de ghimbir.
Lucruri de știut despre ghimbir
Rădăcina de ghimbir are o aromă dulce-picată cu o notă de citrice. Ai nevoie doar de o cantitate mică de plantă medicinală asiatică pentru a asezona supe, mâncăruri din pește și carne, produse de patiserie sau băuturi. Prin urmare, cumpărați întotdeauna ghimbir proaspăt în cantități mici.
