Înlocuitor pentru laptele de vacă: alternative vegane

Selecția de alimente vegane este în continuă creștere. În consecință, există și câteva alternative atunci când înlocuiți laptele de vacă. Am adunat câteva dintre ele pentru tine.

Înlocuitor vegan al laptelui de vacă – acestea există

Dacă ești vegan, nu trebuie să renunți la lapte. Dimpotrivă: există multe opțiuni de lapte vegan, toate având un gust ușor diferit. Așadar, aveți o selecție mare de produse și veți găsi cu siguranță o alternativă potrivită, care să vă guste bine.

• Lapte de soia – universal: laptele de soia face parte din bucătăria chinezească de peste 2000 de ani. Laptele este făcut din soia, apă și, dacă este necesar, sare și zahăr. Deoarece laptele de soia are un conținut similar de grăsimi și proteine ​​cu cel de vacă, poate fi folosit și ca alternativă la gătit sau transformat în cremă de brânză.
• Lapte de ovăz – Cu dulceață naturală: Făina de ovăz nu este doar delicioasă ca boabe în muesli. Ele pot fi folosite pentru a face lapte de ovăz de casă, care de obicei necesită puțin sau deloc zahăr adăugat datorită propriei sale dulciuri. Laptele de ovăz este, de asemenea, o alternativă ecologică, deoarece este cultivat în mare parte local.
• Lapte de spelta – dulce si cremos: Laptele de spelta se gaseste rar pe piata, dar este si o alternativa buna. Este în mod natural foarte dulce și spumabil. Acest lucru îl face ideal pentru cafea.
• Lapte de migdale – gust intens: Laptele de migdale este, de asemenea, o alternativă populară, dar nu este la fel de prietenos cu mediul precum alte lapte vegetal. În comparație cu laptele de vacă, totuși, ca și celelalte tipuri comune de lapte, este semnificativ mai ecologic. Rețineți că laptele de migdale neîndulcit poate avea un gust foarte intens.
• Lapte de orez – fără gust și ieftin: laptele de orez are doar un conținut scăzut de proteine ​​și un gust redus. Cu toate acestea, este potrivit în combinație cu alte tipuri de lapte, precum soia sau migdale, pentru a produce lapte neutru. De asemenea, este potrivit pentru persoanele alergice care sunt alergice la nuci sau soia.
• Lapte de lupin – cremos și bogat în proteine: Recent, laptele de lupin a devenit din ce în ce mai popular. Laptele are mai puține grăsimi decât laptele de soia și oferă mai multe proteine ​​și fibre.
• Lapte de cocos – ingredient popular pentru gătit: Majoritatea oamenilor sunt deja familiarizați cu laptele de cocos fără să se gândească măcar la o dietă vegană. Laptele este conservat și este adesea foarte bogat în grăsimi și are un gust intens. Ca băutură vegetală, se vinde și în consistență mai lichidă.
• Lapte de nuci – o mulțime de alegere pentru mult gust: Un lapte delicios poate fi evocat din aproape fiecare nucă cu aceiași pași ca și în cazul celorlalte tipuri de lapte vegetal. Nucile, alunele, caju și multe altele sunt potrivite pentru asta.

Lapte vegetal – cumpără-l sau fă-l singur?

Laptele vegetal este ușor de făcut singur. Ingredientele sunt de obicei aceleași: ingredientul principal (de exemplu, boabe de soia, nuci, fulgi de ovăz etc.), apă și, dacă este necesar, sare și zahăr.

• Opțiunea de casă nu numai că este semnificativ mai ieftină decât opțiunea cumpărată din magazin, dar este adesea și mai sănătoasă.
• Când cumpărați lapte vegetal, acordați întotdeauna atenție ingredientelor. De exemplu, laptele de ovăz necesită doar fulgi de ovăz, apă și sare ca ingrediente. Cu toate acestea, mulți producători listează diferiți potențiatori de aromă, zahăr și alte ingrediente.
• În comparație cu laptele de vacă, aproape toate tipurile de lapte vegetal sunt mai ecologice. Au o amprentă de carbon semnificativ mai mică, folosesc mai puțină apă și energie și produc mai puține gaze cu efect de seră.
• O excepție este laptele de migdale, care de asemenea eliberează mai puține gaze cu efect de seră, dar utilizează mai multă apă decât laptele de vacă.
• În ceea ce privește nutrienții, laptele de lupin și laptele de soia sunt cel mai probabil să concureze cu laptele de vacă.