Legume prăjite de vară cu somon

Spălați bine cartofii și tăiați optimi cu coaja. Curățați feniculul, tăiați în jumătate și tăiați în cca. felii late de 0.5 cm. Dacă este necesar, curățați ardeii, tăiați pe lungime felii, curățați morcovii și tăiați în diagonală bucăți. Tăiați țelina în felii subțiri. Roșii sferturi.

Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie mare și se prăjesc mai întâi cartofii, apoi se prăjesc aproximativ 6 minute, întorcându-se mereu. Acum se adauga telina si feniculul, apoi morcovii si boia. Întoarceți întotdeauna bine, în mod ideal rotind tigaia. Sezon între ele. Mazarea se taie in jumatate in cruce si se adauga. Chiar înainte de servire, adăugați roșiile și ierburile proaspete tocate sau verdeața de țelină.

Între timp, scoateți pielea de pe somon, sare și piper pe ambele părți și prăjiți încet în ulei pe ambele părți la foc mediu. Acum serviți. De asemenea, ketchup-ul cu caise are un gust grozav (vezi rețetele mele la rechizite).