John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 200 g Ciuperci
- 2 eșalotă
- 1 Cățel de usturoi
- 1 linguri Unt
- 2 linguri Făină
- 100 ml Vin alb
- 200 ml Stoc de legume
- 200 ml Smântână
- 0,5 buchet arpagic
- Sare de mare de la moară
- Piper din râșniță
- Ulei de măsline
Instrucțiuni
- Curățați ciupercile și tăiați-le în fâșii. Curățați eșalota și cățelul de usturoi. Eșalota tăiată mărunt și presați cățelul de usturoi.
- Se încălzește untul și un strop de ulei de măsline într-o cratiță mică. Transpirați scurt eșalota și cățelul de usturoi presat. Scoateți cățelul de usturoi și prăjiți ciupercile în oală.
- Pudram ciupercile cu faina si le deglasam cu vin alb. Se lasă să se reducă scurt în timp ce se amestecă. Adăugați bulionul și smântâna în timp ce amestecați și fierbeți ușor timp de aproximativ 5-10 minute. Asezonați cu sare și piper. Arpagicul spălat se toacă mărunt și se adaugă la garnitură, cu excepția unei mici rezervă. Cand supa este groasa se poate aranja si servi.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 146kcalCarbohidrați: 5.8gProteină: 3.2gGras: 11.3g
