John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 250 g Wammerl afumat
- 2 bucată foi de dafin
- 1 buchet Supa verdeata
- 2 bucată Cepe
- 200 g Linte în farfurie
- 1 bucată Covrig
- 4 bucată Cârnați albi
- 1 linguri Unt clarificat
- 0,5 buchet Pătrunjel
- 1 linguri Muștar bavarez cu cârnați albi
- Sare piper
Instrucțiuni
- Se aduce la fierbere 5 l supa de legume cu Wammerl afumat și foi de dafin și se acoperă și se fierbe la foc mediu aproximativ 2 ore. Slănina ar trebui să fie drăguță și moale. Între timp, curățați sau curățați verdeața de supă și tăiați-le în bucăți mici. Curăță ceapa și toacă mărunt. Adauga legumele tocate marunt in bacon dupa aproximativ 1 ora.
- Tăiați covrigul în felii groase de degete. Curatati de coaja carnatii albi si taiati carnatii in felii putin mai groase. Se încălzește niște unt clarificat într-o tigaie antiaderentă. Mai întâi prăjiți feliile de cârnați în timp ce le întoarceți și scoateți-le. Pune din nou niște unt clarificat în tigaie și prăjește bucățile de covrig până devin crocante. Scoateți și lăsați deoparte.
- Se spala patrunjelul, se usuca si se taie grosier. Scoateți slănina și tăiați în bucăți. Asezonați supa cu sare, piper și muștar alb de cârnați.
- Distribuiți feliile de cârnați prăjiți și slănina pe farfurii și adăugați câte 2 oală din supă. Se servesc ornat cu felii de covrig prajit si putin patrunjel.
