John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
sirop
- 450 g zahăr
- 500 ml. Apă
- 1 Tl. Suc de lămâie
aluat
- 0,5 Plicurile Praf de copt
- 500 g Făină
- 1 Ou
- 125 ml. Lapte
- 150 g Iaurt natural
- 125 ml. Ulei de floarea soarelui
- 1 Tl. Oțet de vale
umplere
- 200 g Kaymak - crema turceasca
- 3 linguri Alune măcinate
Pentru coacere
- 180 g Unt
A rula
- Amidon de porumb
Instrucțiuni
sirop
- Aduceți apa cu zahărul la fiert. După 15 minute se adaugă sucul de lămâie și se lasă să fiarbă încă 10 minute. Lăsați siropul să se răcească complet.
aluat
- Se amestecă făina cu praful de copt. Amestecă într-un castron oul, laptele, uleiul, oțetul și iaurtul natural. De asemenea, adăugați amestecul de făină în bol și frământați într-un aluat nelipicios.
- Modelați aluatul în 20 de bile, fiecare bilă cântărește între 45-50 de grame.
- Asezam bilele pe blat, acoperim cu un prosop de bucatarie si lasam sa se odihneasca 30 de minute.
- Se presara bine amidon pe blat, se iau 10 bile de aluat si se intinde fiecare bila cam de marimea unei farfurii de mic dejun cu un sucitor.
- Acum bucățile de aluat întinse sunt stivuite una peste alta. Amidonul de porumb este plasat între straturi. Poți fi generos, așa că pune amidon deasupra și întinde puțin cu mâinile. Nu există amidon pe stratul superior.
- Folosește sucitorul pentru a întinde teancul de aluat cât mai subțire (diametrul de aproximativ 65 cm.). Durează ceva timp, dar funcționează foarte bine. Întotdeauna întorc puțin foaia de aluat și o ridic scurt, apoi e mai bine să o întindem așa de mare.
- Rulați foaia de aluat întinsă într-o rolă fermă. Cu un cuțit ascuțit de aproximativ 2 cm. tăiați bucăți largi. . Procesați celelalte zece bile în același mod.
- Acum iei o bucată, o „pui” pe masă ca să vezi pozițiile, apoi treci peste ea o dată cu sucitorul. Bucățile de aluat arată acum ovale.
Umplere:
- Amestecați smântâna cu alunele măcinate.
Asa merge treaba:
- Pune aproximativ 1/2 linguriță (sau puțin mai puțin) din umplutură în mijlocul bucății de aluat și îndoiți lejer midiile.
- Pune midiile într-un vas rezistent la cuptor, se topește untul și se întinde pe scoici.
- Coacem in cuptorul preincalzit, ventilat, la 200 de grade, pentru aprox. 35-40 de minute până se rumenesc. Așteptați 15 minute după coacere și turnați peste el siropul răcit. După ce scoicile s-au înmuiat în sirop, sunt gata de consumat.
modificare
- Midiile pot fi umplute și cu alune sau nuci tocate.
Informații importante
- Nu păstrați midiile la frigider.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 402kcalCarbohidrați: 60.7gProteină: 5gGras: 15.3g
