Tagliatelle cu somon afumat și sos de portocale cu sânge

Fierbeți tăițeii cu panglică în multă apă cu sare. Apoi se toarnă.

Curățați și tăiați mărunt ceapa. Tăiați somonul afumat în bucăți mici. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc cubuletele de ceapa pana devin translucide.

Între timp, fileați portocalele sanguine, tăiați puțin partea de sus și de jos a portocalei și apoi tăiați restul de coajă cu un cuțit de sus în jos. Apoi luați portocala în mână și tăiați cu grijă fileurile cu un cuțit. Prinde sucul într-un castron, stoarce bine „scheletele de portocale” după spurcare.

Adăugați în ceapă somonul și fileurile de portocale și prăjiți scurt, apoi deglasați cu sucul de portocale adunat, adăugați smântâna, condimentați cu piper și nucșoară. Adăugați niște arpagic și aduceți la fiert o dată. (În funcție de gustul tău, poți adăuga și sare după gust... Nu am avut nevoie pentru că somonul meu era destul de sărat.)

Serviți sosul finit cu tăițeii de panglică, cu o salată verde are un gust delicios.