John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Tagliatelle
- 200 g Făină de paste tip 00
- 1 Ou
- Apă
- 1 ciupi Sare
Sos de somon de capsuni
- 250 g File de somon
- 200 ml Creme Fraiche Cheese
- 150 g Mazăre congelată
- 1 Cățel de usturoi
- 250 g Căpșuni proaspete
- Sare
- Piper negru de la moară
- Frunze de busuioc
- Ulei
Instrucțiuni
Tagliatelle
- Punem faina intr-un castron, facem o gaura in mijloc si punem acolo oul. Adăugați un praf de sare și apoi frământați într-un aluat elastic frumos. Eventual mai adauga putina apa. Aluatul este perfect cand revine incet, cand ii faci o zgarietura cu degetul.
- Acum înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească cel puțin 30 de minute la temperatura camerei. Apoi se întinde subțire cu mașina de paste și se taie în tagliatelle cu accesoriul pentru tagliatelle și apoi se fierbe în apă suficient de sărată până al dente.
Sos de somon de capsuni
- Tăiați fileul de somon în cuburi de dimensiuni mici. Curățați și tăiați în sferturi căpșunile spălate. Tăiați mărunt câteva frunze de busuioc și tăiați usturoiul în felii subțiri. Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește puțin în ea cuburile de somon. Adăugați usturoiul și prăjiți scurt.
- Acum deglaseaza cu crema frage si adauga mazarea congelata si busuiocul taiat. Si lasam sa fiarba aproximativ 5 minute la foc mic. Se condimenteaza apoi cu sare si piper si se adauga capsunile si se scot de pe aragaz.
termina
- Scurgeți tagliatellele, prinzând aproximativ 50 ml apă pentru paste și adăugați apa pentru paste în sos și amestecați cu grijă. Aranjați spaghetele cu sosul și serviți.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 222kcalCarbohidrați: 1.1gProteină: 12.1gGras: 18.9g
