Tarta cu capsuni si rubarba

Se amestecă făina și praful de copt pentru aluat. Adăugați celelalte ingrediente pentru aluat și lucrați într-un aluat fie cu mâinile, fie cu cârligul de aluat al mixerului manual. Invelit in folie si dati la frigider pana la utilizare ulterioara.

Se spală rubarba, se taie capetele tulpinii și se taie în bucăți lungi de 1 cm. Căpșunile în sferturi. Se amestecă siropul de arțar și zahărul. Se amestecă făina și amidonul de porumb și se cern peste ele, apoi se amestecă scurt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (sau convecție la 180 de grade).

Întindeți două treimi din aluat pe o suprafață de lucru tapetă cu făină (aprox. 30 cm), puneți într-o tavă de tartă unsă cu unsoare (aprox. 28 cm diametru) și trageți o margine mică. Înțepăți de mai multe ori cu o furculiță. Dacă doriți, puteți unge fundul cu puțin unt topit (dar am lăsat-o afară).

Distribuiți amestecul de fructe pe aluat și turnați peste el 20 g unt în fulgi. Întindeți aluatul rămas pe o suprafață de lucru cu făină la dimensiunea tavii de tartă. Tăiați în cca. 12-14 fâșii cu un cuțit sau cuțit pentru ravioli/pizza. Întindeți fâșiile pe fructe într-o grătar, apăsând ușor marginile.

Coaceți tarta în cuptorul încins de pe grătarul din mijloc de pe grătar pentru aproximativ 40 - 45 de minute. Se lasa apoi sa se raceasca in forma.

Tortul este delicios si cu zmeura in loc de capsuni. De asemenea, puteți presăra pe baza de aluat nucă de cocos deshidratată sau alune măcinate.