John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru sol
- 100 g Făină integrală de speltă
- 180 g Faina de spelta tip 630
- 1 linguriță Sare de mare fină
- 8 linguri Ulei de migdale sau similar
- 6 linguri Apă
Pentru umplere
- 250 g Carne de dovleac tăiată cubulețe
- 200 g Dovlecel tăiat cubulețe
- 100 g Praz tocat fin
- 80 g Nuci de ceshew
- 150 ml Apă
- 2 Eßl Făină de orez
- 2 linguri Ulei de măsline sau similar
- 1 linguriță Sare de mare fină
- 0,5 linguriță Curcumă
- Piper Cayenne după gust
Instrucțiuni
Podeaua
- Punem toate ingredientele intr-un bol, amestecam bine, adaugam pe cele uscate, apoi uleiul si apa si framantam intr-un aluat. Se formează o minge și se dă la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Se intinde in cerc pe o suprafata de lucru infainata si se aseaza intr-un vas de quiche bine uns si se trage marginea in sus. Se coace în prealabil timp de 10 minute la 190 de grade
Umplutura
- Se fierbe pulpa de dovleac cu prazul in putina apa cu sare timp de aproximativ 5 minute, apoi se adauga dovlecelul si se mai caleste inca 3-5 minute, apoi se scurge totul intr-o sita si se scurge.
- Puneți nucile de ceshew într-un mixer, adăugați apa, adăugați condimentele și pasați-le fin.
- Punem legumele intr-un bol, adaugam sosul de ceshew, amestecam totul bine si asezonam dupa gust. Se pune amestecul pe aluatul precopt, se netezește și se termină coacerea la 180 de grade
