John Myers
Introducere: Arta biscuiților danez
Biscuiții danezi, cunoscuți și sub numele de patiserie daneză, sunt o produse de patiserie delicioase și fulgioase, originare din Danemarca. Sunt populare în întreaga lume și sunt savurate ca produse de patiserie pentru micul dejun sau ca un deliciu dulce pe tot parcursul zilei. Arta de a face biscuiți danezi este o abilitate care necesită timp și practică pentru a se perfecționa, dar rezultatul merită întotdeauna efortul.
În acest ghid, vom explora istoria biscuiților danezi, ingredientele și instrumentele de coacere necesare pentru a le face, rețeta clasică de aluat danez, variantele de umplutură pe care le puteți folosi, tehnicile de rulare și pliere, sfaturi pentru coacere și servire și cum pentru a depana problemele comune. Vă vom sugera și combinații de băuturi pentru a vă îmbunătăți experiența daneză a biscuiților.
Istoria biscuiților danezi
Biscuiții danezi au fost creați pentru prima dată în Danemarca în secolul al XIX-lea. Despre patiserie se spune că ar fi fost inspirată de patiserie austriacă, croissant, care a fost introdus în Danemarca de brutarii austrieci la mijlocul secolului al XIX-lea. Brutarii danezi au luat apoi rețeta de bază de croissant și au adaptat-o la gusturile lor, creând aluatul ușor, fulgi, pe care îl cunoaștem astăzi.
În 1850, un brutar danez pe nume LC Klitgaard a introdus produsele de patiserie în capitala Danemarcei, Copenhaga. Produsul de patiserie a devenit rapid popular și în curând a fost vândut în brutării din toată Danemarca. Astăzi, biscuiții danezi sunt savurați în toată lumea, multe țări punând propria lor întorsătură pe patiserie. De fapt, versiunea franceză a biscuiților danezi este cunoscută sub numele de „Viennoiserie”, care se traduce prin „produse de patiserie vieneză”, deoarece acestea au fost, de asemenea, inspirate de produse de patiserie austriece, cum ar fi croissantele.
