John Myers
Cafeaua nu este doar cafea: în funcție de boabe, prăjire și preparare, există arome foarte diferite. Exista si cafea decofeinizata, intreaga sau macinata, din cultura conventionala sau sub forma de cafea organica. Vă oferim o imagine de ansamblu asupra celor mai importante soiuri.
Selecție delicioasă: soiuri de cafea
O zi fără cafea: de neconceput pentru mulți. Ca un stimulent și un stimulent, băutura are un loc permanent în viața noastră de zi cu zi. O ceașcă de cafea aburindă îți trezește spiritele dimineața, un espresso îți face bine după o masă copioasă, iar vara o cafea cu gheață este un calmant răcoritor de sete. Specialitățile de cafea precum cappuccino, latte macchiato, cafeaua irlandeză sau una dintre delicioasele noastre cafele cu gheață pur și simplu ne fac viața mai frumoasă, iar rețetele de cafea pentru prăjituri, deserturi și mâncăruri copioase ne îmbogățesc meniul. Nu este de mirare că prepararea cafelei este considerată o artă și un barista este întotdeauna capabil să scoată o nouă aromă din delicatețe. De fapt, metoda de prăjire, măcinare și preparare a berii joacă cel mai important rol în aromă, deoarece nu există atât de multe tipuri de cafea. Peste 90% se bazează pe doar două tipuri de cafea: Arabica și Robusta.
Arabica și Robusta: principalele tipuri de cafea
Boabele plantei de cafea Arabica reprezintă aproximativ 70% din cota de piață și conferă cafelei o aromă ușoară, fructată. Tipurile de cafea pe bază de boabe Robusta au un gust mai puternic și au mai multă cofeină. Prin urmare, sunt adesea folosite pentru espresso, care altfel diferă de cafeaua normală prin faptul că se prăjește mai mult. În funcție de zona de creștere, soiurile de cafea Arabica și Robusta au gust diferit. Prin urmare, proveniența este la fel de importantă pentru aromă ca și fasolea.
Pe lângă tipurile de cafea pure – recunoscute după etichete precum 100% Arabica – există amestecuri, așa-numitele amestecuri. Aici se amestecă boabele din diferite plante de cafea sau de diferite origini. Pe lângă Arabica și Robusta, există aproximativ 60 de alte tipuri de cafea, dar acestea joacă un rol minor. Printre cei mai cunoscuți reprezentanți se numără Liberica și Excelsa.
Ce altceva ar trebui să iei în considerare atunci când bei cafea
Când îți cauți tipul preferat de cafea, dovada budincii este în mâncare. Când cumpărați, asigurați-vă că cafeaua la alegere merge cu aparatul de cafea. O notă pe ambalaj oferă claritate. De exemplu, tipurile cu un conținut ridicat de ulei sau cele aromate nu sunt potrivite pentru aparatele de cafea complet automate.
Odată ce ți-ai găsit preferatul și ai dori să bei o ceașcă din ea la fiecare oră, apare întrebarea „Câtă cafea este sănătoasă?” Vestea bună: preocupările anterioare despre cafea ca tâlhar de lichide sunt acum depășite. Până la cinci căni pe zi sunt de obicei bine tolerate de oamenii sănătoși și pot fi savurate fără niciun dezavantaj. Desigur, cafeaua noastră irlandeză nu este una dintre ele. Promite un cocktail cald pe bază de cafea-whisky. Și dacă nu vrei boabe de cafea? Apoi, există acum multe moduri de a savura înlocuitori deliciosi de cafea.
