Crystal Nelson
Sarea dă mâncărurilor noastre aroma potrivită – fără a avea un gust fad. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă la cantitate, deoarece prea multă sare este nesănătoasă. Aceste 7 simptome indică faptul că consumi prea multă sare.
Doar că are un gust mai bun cu sare! Prin urmare, este ușor să consumi prea multă sare. Acesta este orice altceva decât sănătos. Dar câtă sare în mâncare este prea multă? Și care sunt simptomele care îmi spun că ar trebui să-mi reduc consumul de sare?
De ce prea multă sare este nesănătoasă - și care sunt consecințele?
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează că consumul excesiv de sare crește riscul apariției diferitelor boli. Consecințele pot fi, de exemplu, următoarele boli:
- hipertensiune arterială
- Infarct
- cursă
- Afectarea rinichilor
- cancer la stomac
Problema: sarea se găsește în multe alimente procesate, cum ar fi mesele gata și gustările, dar mai ales în pâine și chifle, carne și cârnați, produse lactate și brânzeturi. Consumăm aceste săruri „ascunse” destul de subconștient.
Câte grame de sare pe zi sunt recomandate?
Potrivit OMS, ar trebui să consumi mai puțin de 5 grame – adică aproximativ o linguriță de sare pe zi. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă 6 grame. În Germania, însă, 75% dintre bărbați și aproape 70% dintre femei mănâncă mai mult decât aceste 6 grame de sare pe zi: în medie 10 grame (bărbați) și 8.4 grame (femei). Aceasta înseamnă că consumul zilnic este cu mult peste cantitatea recomandată.
Prea multă sare în alimente: cele mai importante 7 simptome
Deoarece sarea este ascunsă în multe alimente, este dificil să evaluezi dacă ai mâncat prea mult. Cu toate acestea, organismul dă semnale de avertizare clare. Ar trebui să fiți atenți la aceste simptome:
1. Simtul gustului este perturbat
Dacă mănânci prea multă sare pe o perioadă lungă de timp, papilele tale gustative se obișnuiesc: iar mâncarea este din ce în ce mai percepută ca fiind fadă.
2. Setea crește
Excesul de sare este eliminat din organism prin rinichi, ceea ce face ca organismul să piardă apă – și deveniți mai însetat.
3. Capul doare
Consumul excesiv de sare dilată vasele de sânge din creier. Acest lucru poate duce la o durere de cap puternică și înjunghiată.
4. Fața pare umflată
Prea multă sare leagă apa în corp, care este deosebit de vizibilă dimineața ca umflarea în jurul obrajilor și ochilor.
5. Somnul este perturbat
Dacă consumi prea multă sare, de exemplu, un sandviș cu șuncă sau chipsuri seara, nivelul de sodiu crește. Corpul reacționează cu neliniște, care perturbă somnul.
6. Tensiunea arterială este crescută
Dacă mănânci prea multă sare pentru o perioadă lungă de timp, vasele de sânge sunt deteriorate și înguste. Rezultatul: inima trebuie să lucreze mai mult și tensiunea arterială crește. De la o valoare de 140/90 mm Hg se vorbeste de hipertensiune arteriala (hipertensiune).
7. Se dezvoltă pietre la rinichi
Dacă nu bei suficiente lichide, sarea din urină nu se îndepărtează – depozitele rămân și în timp formează pietre la rinichi, care pot provoca dureri severe.
Cum pot evita prea multă sare?
Pe de o parte, este important să înțărcați treptat papilele gustative și să reduceți treptat cantitatea de sare din alimente. Ierburile și condimentele sunt alternative bune. În plus, consumul de alimente procesate ar trebui limitat sau trebuie folosite variante cu conținut scăzut de sare, ceea ce este deja posibil, mai ales la pâine. Dar merită să aruncați o privire și asupra ambalajului și a informațiilor nutriționale pentru cârnați și brânză.
Cu toate acestea, nu este o idee bună să evitați complet sarea: ar trebui să consumați cel puțin 1.4 grame pe zi, astfel încât organismul să fie alimentat în mod optim cu sodiu și clorură.
Sarea de mare sau sarea de Himalaya sunt sănătoase?
Se citește adesea că sărurile gourmet precum sarea de mare sau sarea roz de Himalaya au un efect de promovare a sănătății. Potrivit centrului de consiliere pentru consumatori, însă, acest lucru nu a fost dovedit și nici nu este detectabil fiziologic. Mai degrabă, ar trebui să vă asigurați că utilizați tipuri de sare îmbogățite cu iod, deoarece aportul de iod nu este optim în această țară. Dar indiferent de sare pe care o folosiți: ar trebui să o folosiți întotdeauna cu moderație și să evitați prea multă sare.
