John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 5 Pc. File de păstrăv
- Sare si piper
- 1 shot Sos Worcestershire
- 150 g Linte
- 70 g Unt
- 40 g eșalotă
- 300 ml Bulion de legume
- 50 g Slănină
- 60 ml Oțet balsamic
- 1 linguri Pătrunjel tocat
- 2 Pc. eșalotă
- 1 Stropi Lămâie
Instrucțiuni
- Înmuiați lintea în apă. Se transpira untul si cubuletele de salota intr-o cratita si se adauga lintea scursa. Se condimentează cu piper, se toarnă bulionul și se fierbe aproximativ 30 de minute, până când lintea este fiartă. Nu ar trebui să mai existe stoc în oală.
- Tăiați cele două eșalope fâșii. Se prăjește slănina tăiată cubulețe până devine crocantă, se prăjește puțin șalota. Deglazează cu oțet, asezonează cu sare și piper. Adăugați lintea fiartă, încălziți totul bine. Adăugați untul și pătrunjelul. La gust. Se serveste cu peste prajit (ex. salau).
- Verificați peștii retroactiv dacă nu există oase. Marinați peștele cu sosul Worcestershire, zeama de lămâie, piper și sare și prăjiți pe piele cu unt într-o tigaie. Opriți focul și lăsați peștele să stea pe a doua parte.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 165kcalCarbohidrați: 11.6gProteină: 6.9gGras: 9.9g
