Snitel de curcan cu crema de curry

Curățați și tăiați mărunt cepele. Încinge 0.5 linguri de ulei și căliți ceapa. Adăugați curry și sarea de curry și prăjiți scurt. Deglazează cu bulion și smântână. Adăugați fulgii de cocos și fierbeți acoperit aproximativ 10 minute.

Curățați ceapa primăvară și tăiați rondele. Scurgeți ananasul conservat. Tăiați arahide dacă nu este gata. Prăjiți șnițelul în uleiul rămas timp de 3-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime.

Adăugați ananasul și nucile în sos, aduceți din nou la fiert pentru scurt timp. Între timp prăjiți pâinea. Înjumătățiți pâinea prăjită într-un unghi. Pe o farfurie se aseaza cate trei jumatati, deasupra se aseaza carnea si se toarna peste ele crema de curry. Se presara cu rondele de ceapa si nuca de cocos deshidratata. La final, turnați stafidele peste el.