Supă de curcan cu napi și cartofi

Pregătiți și gătiți chiftele

• Prăjiți ușor cubulețele de ceapă în puțin ulei

• Amesteca bine tocatul, oul, pesmetul de spelta, patrunjelul si ceapa si formam din ele chiftele mici (le mai intorc in niste pesmet de spelta, astfel incat sa fie la fel de crocante pe cat ii place sotiei mele!)

• Prăjiți chiftelele în nu prea puțină grăsime pe ambele părți până devin crocante, apoi dați-le la cuptorul preîncălzit pentru a le menține calde.

Cartofi și legume cu sfeclă roșie ca garnitură

• Cartofii se curata de coaja, se taie pe jumatate pe lungime, se „rupe” coaja si se fierbe in putina apa clocotita cu sare timp de aproximativ 10 minute pana se inmoaie.

• Se curata morcovii, napii si radacinile de patrunjel si se taie in bucatele nu prea mici

• Se pune in putina apa cu sare (un praf de zahar nu strica niciodata) si se fierbe pana se inmoaie in aproximativ 10 minute.

Terminați și serviți

• Umpleți setul de friptură cu puțină apă, asezonați, apoi îngroșați cu amidon

• Aranjați legumele cu sfeclă roșie și jumătățile de cartofi pe o farfurie, adăugați sosul și puneți rulourile de curcan deasupra