Turcă turcă

Se amestecă drojdia și zahărul în 250 ml de apă călduță.

Se pune făina într-un bol și se face un godeu în făină cu o lingură. Se toarnă amestecul de drojdie-apă. Se adauga untul, oul si sarea si se framanta totul cu carligul de aluat pentru cel putin 5 minute. La final, continuați să frământați cu mâinile și modelați aluatul într-o bilă. Acoperiți aluatul de drojdie într-un loc cald timp de 60 de minute.

Framantam din nou scurt aluatul si taiem in jumatate. Întindeți fiecare bucată de aluat. Aproximativ 25 cm diametru, asezam bucatile de aluat pe o tava tapetata cu hartie de copt si acoperim si lasam la crescut 10 minute.

Folosind un cuțit, tăiați un model de șah în fiecare pâine. Acoperiți ambele pâine și lăsați să crească timp de 60 de minute. Cuptor la 200 de grade (convecție: 180 de grade), preîncălziți. Se unge turtele cu lapte, se presara cu sare de la moara, seminte de susan si chimen negru si se coace in cuptorul incins pentru aproximativ 20-25 de minute. Scoateți turțile din cuptor și lăsați-le să se răcească.

Am avut cu noi supă de morcovi și mango.