Bella Adams
Există multe plante utile în lume care au fost populare din cele mai vechi timpuri, dar sunt pur și simplu uitate astăzi. Luați lintea sănătoasă, de exemplu. Este iubită în Italia, dar cererea pentru această leguminoasă este scăzută în țara noastră – mâncărurile de linte sunt mai exotice decât mâncarea de zi cu zi. Dar pur și simplu nu o să crezi proprietățile benefice ale acestei plante.
Toată lumea știe despre beneficiile sau daunele multor alimente. Dar când vine vorba de linte, mulți oameni nici măcar nu știu ce sunt.
Lintea este un gen de plante erbacee din familia Leguminoase. Oamenii mănâncă linte încă din perioada neolitică, iar această cultură a fost una dintre primele care a fost cultivată intenționat.
Lintea este menționată de multe ori în Vechiul Testament, iar arabii cred că această recoltă a fost binecuvântată de profeți.
Treptat, lintea s-a răspândit în Orientul Mijlociu, iar de acolo în Marea Mediterană. În India, până astăzi, lintea ocupă un loc proeminent în bucătăria locală, în special în rândul vegetarienilor.
O singură sămânță de linte conține atât de multe vitamine încât nicio altă legumă sau fruct nu se poate compara cu ea!
Tipuri de linte
Lintea vine în multe soiuri, cu culori diferite și este folosită într-o varietate de feluri de mâncare și are o aromă asemănătoare nucilor.
Lintea Puy (cunoscută și sub denumirea de linte verde franceză), numită după locul din Franța cu sol vulcanic unde s-a dezvoltat, are o aromă puternică de piper și aromă picant. În plus, semințele sale negre și verzi practic nu fierb, păstrându-și elasticitatea chiar și atunci când sunt gătite. Se adaugă cel mai bine la salate. Lintea verde este bună în dietă pentru hipertensiune arterială, ulcere, hepatită, reumatism și colecistită.
Lintea roșie se gătește cel mai rapid – doar 10-12 minute.
În timpul procesului de gătire, își pierde culoarea strălucitoare și se transformă într-o clipă într-o mușcă, așa că este mai bine să fii cu ochii pe ea și să o gătești puțin. Deși terciul este foarte gustos, mai ales dacă îl asezonați cu ulei de usturoi. Lintea roșie este adesea folosită pentru anemie, deoarece conține multe proteine și fier.
Lintea brună este obișnuită. Ar trebui să fie înmuiate timp de 8 ore și apoi gătite 30-40 de minute, având grijă să nu le gătiți prea mult. În Europa și America de Nord, lintea brună este folosită pentru a face supe, adăugând legume și ierburi. Lintea brună este recomandată pentru tuberculoză, boli pulmonare, leziuni și oase slabe.
Lintea neagră este cea mai mică.
A fost numit astfel datorită asemănării sale cu caviarul beluga (din punct de vedere al strălucirii). Este foarte gustos de la sine și poate fi gătit în 20 de minute fără a fi înmuiat.
Totul despre linte
Lintea poate înlocui cu ușurință carnea în dietă, conținând proteine vegetale, care sunt foarte bine absorbite de corpul uman. Compoziția sa ne demonstrează că o cantitate foarte mică de linte poate potoli foamea și astfel să ofere organismului multe substanțe utile.
Compoziția chimică a acestei leguminoase este foarte diversă. Conține zahăr natural, o cantitate mare de amidon și acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6. Consumul regulat de mâncăruri de linte va îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv.
Lintea conține, de asemenea, aminoacidul triptofan, care este un precursor al serotoninei.
Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman, menținând o bună dispoziție și pace interioară și este importantă și pentru somn.
Lintea este bogată în vitaminele B. B3 (acid nicotinic, vitamina PP) este un element important al reacțiilor oxidative din celule. Acidul nicotinic este necesar pentru o absorbție mai completă a vitaminei C, îi sporește efectul terapeutic. B1 (tiamina) este importantă pentru menținerea sănătății inimii, a sistemului nervos și a tractului gastrointestinal. B2 (riboflavina), care este implicată în crearea globulelor roșii, este necesară pentru funcțiile de reproducere și pentru funcția tiroidiană. Îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a părului.
Macronutrienții din linte sunt reprezentați de potasiu, fosfor, calciu și magneziu.
Lintea conține mult cupru, siliciu, fier, iod, zinc și mangan.
După cum am menționat deja, lintea conține un număr mare de minerale care sunt responsabile pentru sistemele circulator și cardiovascular. Este foarte important să vă curățați vasele de sânge, să mențineți nivelul hemoglobinei și să ajutați la întărirea mușchiului inimii.
Lintea este utilă persoanelor care suferă de cancer. La urma urmei, această leguminoasă este bună pentru prevenire, deoarece conține izoflavone.
Lintea este foarte utilă femeilor deoarece conține un procent mare de acid folic. De asemenea, este foarte util pentru copii. Este recomandat de la vârsta de doi ani pentru a vă asigura că copilul crește sănătos și oasele sale sunt puternice.
Pentru bărbați, beneficiul lintei constă în capacitatea lor de a crește puterea masculină.
Nutriționiștii susțin că lintea este eficientă pentru pierderea în greutate, cu doar 25 kcal la 100 de grame.
Utilizați în pierderea în greutate
Datorită conținutului ridicat de proteine și conținutului scăzut de calorii, lintea te poate ajuta să slăbești. Mulți nutriționiști recomandă această leguminoasă pentru pierderea în greutate și oferă diverse opțiuni de dietă. Imaginați-vă, o dietă cu linte poate slăbi 3-4 kg într-o săptămână.
Proteina conținută de linte ajută la întărirea mușchilor, lăsând o senzație de sațietate plăcută și de lungă durată după masă.
Diete cu linte
Ziua de post de linte. În general, leguminoasele nu sunt folosite pentru zilele de post, dar lintea este o excepție de la regulă. Stomacul îl digeră ușor, iar efectul neplăcut al formării crescute de gaze, ca în cazul mazării sau fasolei, nu apare în majoritatea cazurilor. Înmuiați cerealele seara, iar a doua zi gătiți ce doriți pentru micul dejun, prânz și cină – supă, terci, tocană etc. Între mesele principale în timpul unei zile de post, aveți voie să consumați apă de băut, ceai verde, suc de roșii, fructe și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Mono-dieta cu linte este o tehnică plictisitoare, dar destul de eficientă, care poate „distruge” 4 până la 5 kilograme în plus în 3-5 zile. Singurul lucru pe care trebuie să-l gătești este terci de linte. Îl puteți mânca de câte ori doriți pe zi. Nu sărați vasul și nu îl asezonați cu legume sau unt. Un punct important este că, în timp ce țineți această dietă, beți cel puțin 1.5-2 litri de apă pe zi.
Utilizați în timpul sarcinii
Ai aflat deja despre beneficiile acestor fasole, dar compoziția bogată în vitamine și minerale a lintei este deosebit de importantă în timpul sarcinii! Dacă viitoarea mamă suferă de creșteri ale tensiunii arteriale, tulburări digestive, tulburări metabolice și dureri de cap, lintea va ajuta să facă față tuturor acestor probleme. De asemenea, va preveni formarea depozitelor de grăsime în exces, iar acidul folic, care face parte din fasole, va fi indispensabil în formarea sistemului nervos al copilului.
Pentru o mai bună absorbție a oligoelementelor și vitaminelor, este indicat să combinați preparatele din linte cu alimente care conțin vitamina C: ardei dulci, pătrunjel și citrice.
Nutriționiștii nu avertizează asupra pericolelor lintei pentru femeile însărcinate, dar nici nu trebuie să te sprijini pe ele. Consumul prea mult poate provoca o senzație de greutate în stomac, dureri de cap și greață.
Daune și contraindicații ale lintei
Lintea a fost caracterizată în detaliu în ceea ce privește partea bună, dar, ca orice alt ingredient, are și un anumit rău.
Nu este recomandat persoanelor care suferă de disbioză sau au anumite probleme intestinale, întrucât este o leguminoasă care crește producția de gaze.
Persoanele cu guta cronica sunt sfatuite sa o consume fiarta deoarece este prost digerata in stomac.
De asemenea, ar trebui să acordați atenție faptului că lintea conține fitați, care încetinesc absorbția mineralelor precum calciul și fierul în organism, așa că persoanele cu oase slabe nu ar trebui să le folosească în doze mari.
Desigur, lintea este dăunătoare și persoanelor care sunt alergice la acest produs.
Proprietățile benefice ale lintei ar trebui să vă încurajeze să o includeți mai activ în alimentația dvs. și astfel să vă diversificați meniul. Iar gustul și aroma acestei leguminoase vă permit să o combinați cu orice aliment.
O altă calitate valoroasă a lintei este respectarea mediului înconjurător. Această leguminoasă este pur și simplu incapabilă să acumuleze radionuclizi, nitrați și substanțe toxice. Așadar, gătiți mâncăruri de linte, bucurați-vă de ele și fiți sănătoși!
